ガーリック風味のリュスティック

ベーコンは、横半分に切り、5mmの厚さに切っていく。
コーンは、水切りしキッチンペーパーで水分をとる。
フライパンで、弱火で1分間軽く炒め、油をコーンになじませる。

モルトシロップは、水に良く溶かし、準備しておく。てごね・HBの生地コース、お好きな方で作ってください。HBで作るときは、①の具をナッツ投入時間に合わせて入れます。もちろん、専用のケースに入れてもOKです。目安として17分後に入れます。

出来上がった生地は、ひとまとめにし、15分ベンチタイムを取る。

真ん中から、生地を広げ、好きな大きさにカットしていく。

カットした断面を崩さないように天板へ並べていく。
発酵：30℃で45～50分

発酵後、強力粉を茶漉しでまぶし、クープを入れ、薄く切ったバターをクープの上におく。焼成：200℃で20～25分。出来上がったら、網の上で冷ます。