基本ロールキャベツ レンジ+圧力鍋 簡単
作り方
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メインの材料です。
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キャベツの芯を取る。包丁で割りながら頑張ります。
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取り去った芯の凹みにお水を入れる。
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ふんわりラップをして、レンジ「あたためる」全体の葉の色がきれいな緑色になるまで繰り返す。
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この位色が変わったらOK かなり大きなキャベツだったけど、900wで「あたためる」3~4回でした。
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洗った人参を切る。あえて皮は剥きません。
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細かめが好きなのでこのくらいまで。
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合いびきを加えて、ここまで混ぜ、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
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レンジキャベツは、火傷しないようにミトンをして両手で持って、氷水に入れて冷やします。
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ビニール袋に水と氷を入れて冷やしてもOK
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ゆっくり剥がして、芯を削ぎます。
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削いだ芯は、FPで細かくして、冷やした10に混ぜます。
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スプーンと巻いたロールキャベツを置く容器を用意
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キャベツの芯の側に1スプーン置いて、
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下から折り包み
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両サイドをたたみ、巻きます。
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こんな感じ
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小さいキャベツは上に重ねて巻いていきます。
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コンソメスープの素+水1Lの入った圧力なべの中にびっしり入れます(2段になりました)+ローレルを置きます
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残ったキャベツは、他のお料理に。
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コツ・ポイント
我が家では、20年位前からフィスラーの圧力鍋4.5L使用。
このレシピの生い立ち
コンソメスープに飽きたら、粗挽きこしょうをのせたりチーズをのせたり・・・ トマト缶を入れたり、ホワイトソースにしたり、あっという間に無くなります。