ゆで豚のニンニクソースがけ♪

レシピID :361367
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中華料理店で癖になった一品!家に帰って再現してみました☆おもてなしにも(*^_^*)

材料

豚バラ肉(塊) 500g
きゅうり 1本
<ニンニクソース>
にんにく 2片
しょうゆ 大さじ5
砂糖 大さじ2
大さじ1/2
大さじ1/2
<豚ゆで汁>
大さじ3
長ねぎ(青い部分) 1本分
ショウガ 1片

1

豚バラ肉塊を茹でる。
鍋に豚バラ肉が浸かる程度の水を入れ、酒、長ネギ、ショウガ(皮付きのまま輪切り)を入れ沸騰したら肉を入れ、豚バラ肉が茹で上がったらそのままの状態で冷ます。

2

ニンニクソースを作る。
ニンニクはすり下ろし、しょうゆ、砂糖、酒、酢と一緒に混ぜ合わせておく。

3

冷めた豚バラ肉を薄くスライスして、薄く切ったキュウリをのせ、その上からニンニクソースをかける。

コツ・ポイント

豚バラ肉は茹でたあとゆで汁の中で冷ますと、長ネギやショウガの香りがお肉に染み込みます。ニンニクソースは作って少し置いておくとニンニクの香りが優しくなります。お肉はなるべく薄くスライスしてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4件 (4人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/11/13

写真

お肉切りながらつまみ食いが止まらず。。とってもおいしかったです!

ハートのエース

私もつまみ食いしちゃいます(^^)vありがとうございます♪

08/06/15

写真

あんまり見栄えはよくないけど、ちょーウマウマ♡宴会料理にしました

愛うらら

いえいえ♪綺麗に仕上がってますよ☆

08/05/29

写真

とてもおいしく、見ばえも綺麗なレシピです!

もかどん

コメに引き続き、ツクレポありがとうございます♪豪華だぁ!

08/02/26

写真

私も中華料理屋でハマりました★再現できてうれしいっ♪

ふとんねこ

ふとんねこさんもはまりましたか!美味しいですよね♪

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/04/17

近所の美味しい中華料理店で食べて、やみつきに♪ 単純な料理なので家でも真似できるんじゃ?!?!と思いやってみました☆

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