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レシピID :361367
ゆで豚のニンニクソースがけ♪
中華料理店で癖になった一品！家に帰って再現してみました☆おもてなしにも(*^_^*)
材料
豚バラ肉（塊）
500g
きゅうり
１本
■
＜ニンニクソース＞
にんにく
２片
しょうゆ
大さじ５
砂糖
大さじ２
酒
大さじ１／２
酢
大さじ１／２
■
＜豚ゆで汁＞
酒
大さじ３
長ねぎ（青い部分）
１本分
ショウガ
１片
-
1
-
豚バラ肉塊を茹でる。
鍋に豚バラ肉が浸かる程度の水を入れ、酒、長ネギ、ショウガ（皮付きのまま輪切り）を入れ沸騰したら肉を入れ、豚バラ肉が茹で上がったらそのままの状態で冷ます。
-
2
-
ニンニクソースを作る。
ニンニクはすり下ろし、しょうゆ、砂糖、酒、酢と一緒に混ぜ合わせておく。
-
3
-
冷めた豚バラ肉を薄くスライスして、薄く切ったキュウリをのせ、その上からニンニクソースをかける。
コツ・ポイント
豚バラ肉は茹でたあとゆで汁の中で冷ますと、長ネギやショウガの香りがお肉に染み込みます。ニンニクソースは作って少し置いておくとニンニクの香りが優しくなります。お肉はなるべく薄くスライスしてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(8人)
ネギたっぷり美味しそうo(^▽^)o絶賛嬉しいです♪
お肉の白とキュウリの淡い緑がキレイ☆☆リピありがとう(^^)
ネギソース♪たくさん作っておけばまた使えますよね☆ありがと！
リピありがとうございます☆しゃぶしゃぶ用お肉にも合いそう！
喜んでいただけて嬉しいです☆お肉の色もキレイ♪ありがとう！
ネギも間違いなく美味しそう♪レポありがとうございます☆
私もつまみ食いしちゃいます(^^)vありがとうございます♪
いえいえ♪綺麗に仕上がってますよ☆
コメに引き続き、ツクレポありがとうございます♪豪華だぁ！
ふとんねこさんもはまりましたか！美味しいですよね♪
コメントありがとうございます♪
にんにくソース、いろいろと応用効くのでまた作ってみてください(^_-)-☆