ゆで豚のニンニクソースがけ♪
レシピID :361367
中華料理店で癖になった一品！家に帰って再現してみました☆おもてなしにも(*^_^*)
材料
| 豚バラ肉（塊） | 500g |
| きゅうり | １本 |
| ■ ＜ニンニクソース＞ | |
| にんにく | ２片 |
| しょうゆ | 大さじ５ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１／２ |
| 酢 | 大さじ１／２ |
| ■ ＜豚ゆで汁＞ | |
| 酒 | 大さじ３ |
| 長ねぎ（青い部分） | １本分 |
| ショウガ | １片 |
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1
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豚バラ肉塊を茹でる。
鍋に豚バラ肉が浸かる程度の水を入れ、酒、長ネギ、ショウガ（皮付きのまま輪切り）を入れ沸騰したら肉を入れ、豚バラ肉が茹で上がったらそのままの状態で冷ます。
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2
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ニンニクソースを作る。
ニンニクはすり下ろし、しょうゆ、砂糖、酒、酢と一緒に混ぜ合わせておく。
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3
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冷めた豚バラ肉を薄くスライスして、薄く切ったキュウリをのせ、その上からニンニクソースをかける。
コツ・ポイント
豚バラ肉は茹でたあとゆで汁の中で冷ますと、長ネギやショウガの香りがお肉に染み込みます。ニンニクソースは作って少し置いておくとニンニクの香りが優しくなります。お肉はなるべく薄くスライスしてください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ハートのエース私もつまみ食いしちゃいます(^^)vありがとうございます♪
愛うららいえいえ♪綺麗に仕上がってますよ☆
コメに引き続き、ツクレポありがとうございます♪豪華だぁ！
ふとんねこふとんねこさんもはまりましたか！美味しいですよね♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/04/17
近所の美味しい中華料理店で食べて、やみつきに♪ 単純な料理なので家でも真似できるんじゃ？！？！と思いやってみました☆
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コメントありがとうございます♪
にんにくソース、いろいろと応用効くのでまた作ってみてください(^_-)-☆