黒豆と安納芋のおからケーキの画像

Description

お正月の黒豆が余ったので、おからを使ってケーキにしました!やさしい甘さで朝ごはんにもぴったりです!

材料 (パウンド型1本分)

黒豆煮
150〜200g
50〜100g
1個
110g

作り方

  1. 1

    ドライおからが無ければ生のおからを乾煎りする。だいたい生おからの1/3〜1/4量になります。

  2. 2

    安納芋は皮ごと1センチほどの角切りにして、下茹でする。
    かた茹でにしたらザルにあけ水気を切る。

  3. 3

    安納芋と黒豆を一緒にして、ホットケーキミックスの分量内から少し(大さじ2程度)をまぶしておく。

  4. 4

    卵と牛乳を混ぜたら、ドライおからとホットケーキミックス、安納芋・黒豆を混ぜて、紙を敷いたパウンド型に入れる。

  5. 5

    180度のオーブンで30分焼いて出来上がり

コツ・ポイント

主人が甘いのが苦手なので、我が家の黒豆煮は甘くなく、HMではなくパンケーキミックスを利用しました。
より食事系になります。

黒豆じゃなくても甘納豆でも美味しいです。
黒豆と安納芋はお好みの量でok。
混ぜる時はさっくりと。

このレシピの生い立ち

黒豆が余ったのと、甘い物・黒豆煮が苦手な主人でも食べられるように
レシピID : 3614117 公開日 : 16/01/10 更新日 : 17/01/02

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