ふっかふか♡卵なし豆乳パンケーキ
Description
卵、乳製品不使用。ほんのりはちみつが香る、甘さを抑えた素朴なパンケーキです。
mameko2015
作り方
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1
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ボウルに★の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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2
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1に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせたものをふるい入れ、泡立て器でぐるぐると手早く混ぜる。
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3
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フライパンにオリーブ油小さじ1/2（分量外）を熱し、キッチンペーパーで全体になじませる。
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4
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フライパンの底を濡れ布巾にあて、ジュ〜っという音が収まるまで冷ます。おたま一杯分の生地を丸く流し入れる。
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5
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生地をおたまの背で少し広げ、再び火にかける。蓋をして弱火で焼き、表面にプツプツ穴があいてきたら裏返す。
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6
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ふたをして裏面にもきれいな焼き色がつくまで焼く。2枚目からは油は不要。同様に残りも焼く。
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7
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2016.1.18、分量と作り方を更新しました！
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コツ・ポイント
5では、表面全体にぷつぷつと穴があいたら返しどき。焼きが足りないと、生っぽさが残り風味も食感も悪くなります。厚めに仕上げたいときは、生地を広げずそのまま焼きます。
このレシピの生い立ち
卵、乳製品を使わずに美味しく食べられるパンケーキを作りたくて考えました！
mameko2015
