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かつお菜と梅干しの桜えびチャーハン

かつお菜と梅干しの桜えびチャーハンの画像

Description

横浜のマルシェで無農薬かつお菜をゲット♪梅干しと一緒にチャーハンにしてみました

材料 （１人分）

桜えび
大さじ１～１・１/２
油
大さじ１
梅干し
１～２個
かつお菜
４０～５０ｇ（半枚）
エノキやしめじなどのきのこ
４０ｇ位
ご飯
１膳分
しょうゆ
適量

作り方

  1. 1

    梅干しは種をとりみじん切り。かつお菜の茎はみじん切り。かつお菜の葉やエノキなどは食べやすい大きさにざく切りする。

  2. 2

    フライパンに油と桜えびを入れで弱火で加熱。えびがぱりっとして香りがでてきたら、一旦お皿などに取り出す。

  3. 3

    フライパンにかつお菜の茎とエノキなどのきのこと水２ｃｍ位をいれ弱火でウォーターソテーする。

  4. 4

    かつお菜の茎が柔らかくなってきたら葉っぱと梅干しご飯を入れ混ぜ合わせ、味が足りないようならしょう油を入れる。

  5. 5

    仕上げに桜えびを混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

当初、桜えびを最初に入れてご飯など混ぜ合わせていたのですが、香りも飛んでしまいました。桜えびを最後に入れるのがポイントです。

このレシピの生い立ち

かつお菜を関東ではじめてみた時、大きいきれいな緑色の葉っぱにおもわずくぎ付け！(笑）九州ではおなじみの野菜だとは知りませんでした～☆チャーハンにして楽しんでみました♪
レシピID : 3614256 公開日 : 16/01/10 更新日 : 16/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年4月11日
写真
あん１８５１
かつお菜をチャーハンに入れるなんて思いもよらず。美味しかったです

ありがとうございます！ごまたっぷりで美味しそう☆彡

2016年5月16日
初れぽ
写真
もりあん農園
ほうれん草で。梅が入っておいしかったよ～(*´∀｀*)ありがと❤

おぉ！いつか農園で野菜買わせていただきます(笑)

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食材探訪人ふくふく
かつお菜と梅干しの桜えびチャーハン
by 食材探訪人ふくふく