しらたきの生鱈子炒め煮
ゆこごはん
作り方
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1
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生鱈子はさっと洗っておく。しらたきは、食べやすい長さにカットする
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2
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生鱈子は、包丁を入れ、中を取りだす。皮は使いません
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3
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フライパンにごま油を入れて熱し、しらたきをさっと炒める
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4
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鱈子を入れて炒める。火が通り鱈子がパラパラになったら、酒、砂糖、醤油、味醂の順に調味料を入れ、炒め煮にする
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5
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水分がなくなったらごまを入れて炒め合わせる
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コツ・ポイント
味つけは、濃いめが美味しいです。糸蒟蒻が手に入ったら、しらたきよりもしっかりとした味になるのでおススメです
このレシピの生い立ち
義母の味をアレンジ。郷土料理です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆこごはん
