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鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物

鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物の画像

Description

カルシウム＆鉄分豊富なスタミナ料理です♪つくれぽ&コメント☺ありがとうございます。(^^)

材料 （2人分）

鶏レバー、砂肝
合わせて120～150g
●酒、生姜汁
少々
片栗粉
小さじ1強
サラダ油
大さじ1
胡麻油
大さじ1
小松菜
200～300g
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●塩
1～2g

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクはぶつ切り、小松菜は食べやすく切り、レバー、砂肝は下処理をして水に浸して地抜き後、●酒、生姜汁をかけておきます。

  2. 2

    写真

    サラダ油で小松菜の軸、葉の順に炒めて取り出します。

  3. 3

    写真

    胡麻油でニンニクを弱火で炒めて風味を引き出します。

  4. 4

    写真

    片栗粉をまぶした鶏レバー、砂肝を炒めます。

  5. 5

    写真

    小松菜を戻し入れ、●酒、醤油、塩、砂糖を混ぜ合わせた調味液を鍋肌から回し入れ、全体を炒め合わせます。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付けて完成！(写真は急いで作ってしまい、雑になってしまいました)

  7. 7

    写真

    もやし、玉葱の千切りを加えても良し♪
    その場合、醤油、牡蠣油、黒胡椒を加えるなど味付けを工夫してみてくださいね♪

コツ・ポイント

先に下拵えを済ませ、要領よく作ること。10分で出来上がります！

このレシピの生い立ち

中国の家庭料理で鶏肝菜心。最近、良く食べています。やっぱり、ベーシックなお料理に敵うものはないとつくづく思うこの頃です。
レシピID : 3615052 公開日 : 16/01/11 更新日 : 16/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年2月11日
写真
ももちゃんパンダ
砂肝だけで。ちゃちゃっと出来て家族にも好評♪ご馳走様でした☆

美味しそうですね♪砂肝だけで好いですね♪

2016年2月2日
初れぽ
写真
TAMAヒメ
簡単で美味しくて栄養満点！旦那も絶賛してました(^^)

わぁ～食べたい。(笑)喜んで頂けて良かったです_(^^;)ゞ

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愛乙女☆愛
鶏レバーと砂肝と小松菜の炒め物
by 愛乙女☆愛