絹さやの卵とじ(・ω・)ノ
レシピID:361716
懐かしい味忘れていませんか？塩茹でしなくてもそのままの食感が良い感じです('∇')ご飯の上にかけても美味しいよ♪
材料 （ ２人分 ）
| 絹さや | ５０本 |
| 卵 | Ｌ２個 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| ほんだしの粉 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ２ |
| 炒め用油 | 大さじ２/３ |
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1
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絹さやの筋を取り、洗ってザルで水気をとる。食べやすい大きさに切っても良い感じです。卵を椀などに割り軽くかき混ぜます。
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2
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フライパンに油をひき温め、絹さやの水分を飛ばしながら軽く炒める。火が通ったら水・酒・ほんだし・砂糖・醤油を入れ、ひと煮出ちさせる。
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3
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卵を外側からまわし入れ、外側の卵が固まってきたら内側に寄せるよう２回ほどかき混ぜる。
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4
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フライパンに蓋をして、弱火にします。卵がほどよく固まったら出来上がり(^-^)
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5
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ここみ☆ゆりあママさんがインゲンで作ってくださいました♪
美味しそうです(*'-')
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6
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ここみ☆ゆりあママさんが玉ねぎ入りで作ってくださいました♪
甘味も増して美味しそうです(*'-')
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7
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miyuki12さんが三つ葉＋竹輪で作ってくださいました♪
風味が増して美味しそうです(*'-')
コツ・ポイント
ほうれん草や三つ葉でしても美味しいです♪甘めのレシピになってるので苦手な方は砂糖小さじ１杯減らしてください。レシピは薄味になってます。醤油足してもいいですよ！卵をあまりかき混ぜないのが好き☆見た目もよくなります(゜∇゜)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(20人)
とっても良い色で美味しそう♪綺麗なレポありがとう(*^-^)
１４も(;゜0゜)いつも美味しそうに作ってくれてありがとう❤
スナックえんどうも美味しそ♪綺麗なレポありがとう(*^-^)
こんなにいっぱい作ってもらえてこのレシピ幸せ者だぁ(;´д⊂
旦那様にも気に入っていただけて嬉しい❤綺麗なレポありがとう✿
まさしく１２レポ∑(ﾟωﾟ)とっても気に入って貰えて嬉しい❤
ここゆりちゃんちすごいなぁ！１１レポありがとうヾ（≧∇≦）〃
綺麗にまとまって炒め具合も良い感じ♪レポありがと(*^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/18
実家のお母さんがよく作ってくれました(*^-^*)一緒に台所に立つ事が多く、しょっちゅう台所で喧嘩もしたけどお母さんは料理の見本でした(笑)今では反対の立場にΣ(・ω・ノ)ノ
h21.7.10話題入りありがとうございます_(。_。)_
h21.7.10話題入りありがとうございます_(。_。)_
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この度はレンジカステラをお作りいただきまして
どうもありがとうございました♡＾＾♡
絹さや、今が旬でとっても美味しいですよね♪
お持ち帰りさせていただきますね♪
こちらこそ美味しいレシピありがとうございます♪
目から鱗の簡単さと美味しさでした(*^-^*)
お持ち帰りありがとうございます＼(^-^)／
絹さや、今の時期はとりわけ美味しいですよね＾＾
本当に懐かしい美味しいレシピを
ご馳走様でした＠＾＾＠
お母様にもよろしくお伝えくださいね♡
早速つくれぽありがとうございます♪
手が込むのも美味しいけど、やっぱ母の味が１番ですね(^-^)
今が季節なんですね…近くのスーパーはまだ高いです(汗)
お母さんにメールしときます(・ω・)ゞピシィ！
つくれぽありがとうございました＼(^-^)／
絹さやをたくさん頂いたのでこちらのレシピで美味しく頂きました！
いつもは、サッと下茹でするんだけど、そのままの方が食感がいいですね。
ちょっと卵に火を通しすぎちゃった。
次は半熟になるように頑張ってみよう！
美味しい『絹さやの卵とじ」ごちそうさま✿
先日は「新玉の卵とじ」のつくれぽをありがとうございました！！
いい具合に炒めた新玉が美味しそう♥
ソース味が美味しいよね。
本当にありがとうございました （●＾o＾●）
たまに絹さやがあまるとやるんだ。たけのこをいっしょに入れるのもすき。