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鳥むね肉は繊維を断ち切るように削ぎ切り、塩コショウと薄力粉をまぶす。もちろんビニール袋でシャカシャカ
油(あればごま油)を敷いたフライパンで8割方火を通すつもりで鶏肉を焼く
ザク切りしたニラを入れ、軽く炒めたら片栗粉以外の調味料投入
ニラがしんなりしたら、片栗粉を大さじ1くらいの水で溶いて投入