今が旬！ホタルイカの酢みそ和え
レシピID:361875
ほたるいかがお安く出回ると、一度は作りたくなる一品です。ふつうはわけぎを使いますが、青ねぎでも充分おいしいです。
材料 （ ２人分 ）
| ホタルイカ | １パック |
| 青ねぎ | 青い部分 １束分 |
| ★みそ | 大さじ1・1/2 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★酢 | 大さじ1 |
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1
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★の調味料を混ぜ合わせる。
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2
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ほたるいかの目玉は硬いので取り除きます。
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3
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ねぎの青い部分は２～３センチに切り、下準備完了！
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4
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湯を沸かし、ねぎをサッと茹でざるにあげ冷まし、キッチンペーパーで水気をふきとる。
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5
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同じお湯で、ほたるいかもサッと湯通しをして、ざるにあげておく。
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6
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4と5をボールにうつし、１を混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
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7
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完成～！！
コツ・ポイント
からし酢みそにする場合は和がらしを小さじ1/2加えてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/18
ほたるいかといえばやっぱりこれかなっと。
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