鶏と野菜のラーメン鍋の画像

Description

野菜たっぷりで温まる鍋。
ラーメンもシメとは言わずにいつでもどうぞ。

材料

1/2玉
5~10cm
1枚
オリーブ油
大1
塩コショウ
少々
2.5カップ

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をつけて縦に切り分ける。大根は半月切りに。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切って塩コショウで揉み込んでおく。

  3. 3

    写真

    オリーブ油で鶏肉の表面に焼き色を付け取り出す。続いてキャベツにも焼き色をつける。

  4. 4

    キャベツの上に鶏肉をいれ、大根も入れる。水をいれ、ラーメンスープの1/3~1/2を入れ煮込む。

  5. 5

    ラーメンは別の鍋で固めにゆでておく。

  6. 6

    写真

    好きなタイミングでラーメンを入れて温めほぐし食べる。その際スープの残りや塩コショウで味を調節する。

  7. 7

    写真

    汁がなくなったら追加して。牛乳や豆乳などで味替えしたり、チキンスープのもとを使用しても。

コツ・ポイント

最初に焦げ目をつけると美味しいです。
キャベツは多いなと思っても意外とペロリです。
ラーメンは締めでも美味しいですよね。

このレシピの生い立ち

体が温まって、野菜が沢山とれること。
塩・しょうゆ・味噌のどの味でもOKなこと。
を念頭に考えました。
スープがなくなっても、味替えで牛乳や豆乳の場合でもスープの素をいろいろ使えるように。
レシピID : 3620074 公開日 : 16/01/13 更新日 : 16/02/04

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