お豆腐で簡単☆米粉の胡麻クッキー。
作り方
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1
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オーブンを180度で余熱開始。計りの上にビニール袋をセットし、全ての材料を計り入れる。
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2
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豆腐を崩しながらよく揉んでひとまとめにする。
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3
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袋のまま4〜5mmの厚さに伸ばす。
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4
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袋の上から型を押しあて型抜きをする。こうするとぷっくり仕上がり、洗い物が出ません。
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5
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天板に並べたら180度のオーブンで15〜20分焼く。
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6
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こんがりとした焼き色がついたら出来上がり。焼きたては柔らかいですが冷めるとカリッとします。
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7
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米粉クッキーきな粉味はこちら→レシピID : 3461447
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8
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米粉のきな粉クッキーザクザクの厚焼きバージョン☆レシピID:4335604
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9
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カリカリにならない方へ…焼き時間を伸ばし、冷めるまで庫内で放置。もしくは薄くして焼くとカリカリになると思います。
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10
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2017.6.11☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました。作って下さった皆さんありがとう♡
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コツ・ポイント
材料を混ぜる際、初めはぽろぽろしていますが、揉んでいるうちにまとまります。甘さ控えめです。お好みで砂糖を足して下さい。しっかりと焼いた方が美味しいです。焼成後、5分程オーブンの中に放置しておくとカリカリになります。取り出すのを忘れずに。
このレシピの生い立ち
米粉クッキー第2弾。きな粉が美味しかったので胡麻も美味しい筈…と思い作りました。小麦粉のクッキーのようなサクサク食感ではなく、カリカリ、ぽりぽりとした八つ橋のような硬めの食感です。