お豆腐で簡単☆米粉の胡麻クッキー。

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Description

米粉100%クッキー胡麻バージョン。小麦粉よりも硬めの仕上がりですが、ぽりぽりとした歯ごたえが後をひく美味しさです。

材料 (天板1枚分)

70g
すり胡麻(白)
10g
少々
砂糖
20g
サラダ油
10g
お好みでひとつまみ

作り方

  1. 1

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    オーブンを180度で余熱開始。計りの上にビニール袋をセットし、全ての材料を計り入れる。

  2. 2

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    豆腐を崩しながらよく揉んでひとまとめにする。

  3. 3

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    袋のまま4〜5mmの厚さに伸ばす。

  4. 4

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    袋の上から型を押しあて型抜きをする。こうするとぷっくり仕上がり、洗い物が出ません。

  5. 5

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    天板に並べたら180度のオーブンで15〜20分焼く。

  6. 6

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    こんがりとした焼き色がついたら出来上がり。焼きたては柔らかいですが冷めるとカリッとします。

  7. 7

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    米粉クッキーきな粉味はこちら→レシピID : 3461447

  8. 8

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    米粉のきな粉クッキーザクザクの厚焼きバージョン☆レシピID:4335604

  9. 9

    カリカリにならない方へ…焼き時間を伸ばし、冷めるまで庫内で放置。もしくは薄くして焼くとカリカリになると思います。

  10. 10

    2017.6.11☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました。作って下さった皆さんありがとう♡

コツ・ポイント

材料を混ぜる際、初めはぽろぽろしていますが、揉んでいるうちにまとまります。甘さ控えめです。お好みで砂糖を足して下さい。しっかりと焼いた方が美味しいです。焼成後、5分程オーブンの中に放置しておくとカリカリになります。取り出すのを忘れずに。

このレシピの生い立ち

米粉クッキー第2弾。きな粉が美味しかったので胡麻も美味しい筈…と思い作りました。小麦粉のクッキーのようなサクサク食感ではなく、カリカリ、ぽりぽりとした八つ橋のような硬めの食感です。
レシピID : 3620621 公開日 : 16/01/13 更新日 : 17/06/11

このレシピの作者

ゆぅゅぅ
クックパッドアンバサダー。千葉県在住のお料理好きな主婦。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、作る人が辛くならないように、お料理が苦手な方でもこれなら作れると思ってもらえるように、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 何かひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (18人)
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きてぃコ★
リピ♡焼き時間長めにした方がカリポリなので長くしました!
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きてぃコ★
きな粉とごまリピ♡分量変えたりしました
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きてぃコ★
黒ゴマ多め・やや固めだけど美味♡