簡単！メキシカンライス
Description
母がよく作ってくれたメキシカンライスをサルサソースを使って簡単に作ってみました
いちご＊ママ
材料
（３～４人分）
３合
半分くらい
１／4個～１／２個
ピーマン、パプリカ
３～４個
１５０ｇくらい
内容総量１９０ｇ
コンソメキューブ
２個くらい
スープはお米と同量
サルサソース（瓶）
半分くらい
炒め油（オリーブオイル等）
適宜
塩、こしょう
適宜
お酒
適宜
作り方
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1
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たまねぎ、人参をみじん切りにする。
この2種類を最初によく炒める。
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2
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今回はパプリカ（カラーピーマン）と普通のピーマンを４個使いました→みじん切りにする→炒める
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3
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とり肉もこまかく切る→お酒をふる→炒める
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4
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写真はありませんが洗ってざるにあげたお米もいっしょに炒める→塩こしょうで味を調える
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5
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水分を切ったコーンを加える
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6
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コンソメキューブで作ったスープを加え最後にサルサソースを入れる
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7
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今回使ったサルサソースです(*^_^*)
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8
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炊きあがりました！
よく混ぜてね。
お米の炊き方は
トム三平さんのレシピを参照
ID : 1307018
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コツ・ポイント
具材はお好みでどうぞ。母が作ってくれたメキシカンライスの具材はこんな感じでした。母はサルサソースの代わりにトマトとスパイスを使っていました。もっと簡単に炊飯器で炊いても！ただ炊飯器によっては炒めた米と具材は混ぜずに炊いたほうがいいようです。
このレシピの生い立ち
クリームチーズとサルサソースでディップを作った残りのサルサソースが、ずっと冷蔵庫に入っていて何とかしたかった。そこでこれを使って思い出のメキシカンライスを作ってみよう！とまあ適当に作ってみました(^^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いちご＊ママ
