ピクルス。
ちわここ
作り方
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1
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赤唐辛子とローリエは半分に折っておく
※辛いのが苦手な方は唐辛子の種を取って下さい
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2
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セロリは筋を取り長さ5㎝ぐらいの拍子切に他の野菜も同じぐらいの太さに切る
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3
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鍋に◎印を入れ中火で1分煮立たせる
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4
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最初に人参だけを加え30秒煮る
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5
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30秒たったら火を止めパプリカ、セロリ、胡瓜の順にピクルス液に加える
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6
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そのまま冷めるまで放置して綺麗な瓶もしくはジップロックなどに入れ冷蔵庫で1日以上置く
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コツ・ポイント
お酢は酸味がまろやかなものを使用しています
普通のお酢をお使いの場合は水の量を少し増やしてください
野菜は全部合わせて500ｇになるようにする
普通のお酢をお使いの場合は水の量を少し増やしてください
野菜は全部合わせて500ｇになるようにする
このレシピの生い立ち
横浜のバーで食べたピクルスがめっちゃ好みの味だったので再現してみました
ちわここ
