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戻したせんぎり大根は長さ3cmに切り、ナンプラーとレモン汁、ごま油で和える。
きゅうりは長さ3cmの千切り、トマトは薄い半月切りにする。
茹で海老4尾を、2枚にスライスし8枚にする。
ライスペーパーを水で戻して広げ、トマト、下味をつけたせんぎり大根、きゅうり、茹で海老の順番にのせて巻く。
(※トマトと茹で海老が表面に見えるように巻くのがポイント)
(A)の材料を合わせてソースを作り、食べやすい大きさにカットした生春巻きにかけていただく。