豆乳と米粉のほっこりシチュー
作り方
コツ・ポイント
ギーは、バターから水分やたんぱく質、不純物をのぞいた乳脂肪。インド料理に多用されるほか、アーユルヴェーダーではマッサージなどにしようすることも。ネット通販などで入手可能。
豆乳は、分離しないよう、煮立たせないようにするのがポイントです。
豆乳は、分離しないよう、煮立たせないようにするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ローラがふだんから作っているというレシピ。レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
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http://rolaskitchen.com/
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