大根と水菜のレモンドレッシングサラダ

水菜は水洗いした後、５cmの長さに切り、水気を切る。大根も同じ長さの細切りにする。

油揚げは５mm幅の細切りにし、油をひかないフライパンで焼き色がつくまで乾煎りする。

レモンドレッシングを作る。ボウルに＠の材料をすべて入れ、泡立て器で手早くよく混ぜる。