食べ応えじゅうぶんなバーガーバンズ♪

Name: 食べ応えじゅうぶんなバーガーバンズ♪
Yield: ８個分
Ingredients: 強力粉 ２４０ｇ; 薄力粉 ６０ｇ; 砂糖 １５ｇ; 塩 ５ｇ; ドライイースト ６ｇ; 水 １９５ｇ; ショートニング又はマーガリン ２０ｇ

Description

噛み応えのある生地に、食べ応えのある大きさ！
お好みの物を挟んでオリジナルの味を楽しんでください♪(*^_^*)

きっかママ

材料（８個分）

強力粉

２４０ｇ

薄力粉

６０ｇ

砂糖

１５ｇ

塩

５ｇ

ドライイースト

６ｇ

水

１９５ｇ

ショートニング又はマーガリン

２０ｇ

作り方

1

全部の材料を使って手ごね又はＨＢ等でこね、１次発酵させます。
2

ガス抜きをして８分割します。生地の表面をピンと張るようにして丸め、ベンチタイムを２０分とります。生地が乾かないように布を表面にかぶせてください。
3

手のひらを丸めた生地の上におき上から少しずつ押しながら生地が１ｃｍ程になるように平らにします。この時手のひらを中心にして少しずつ時計回りに回転させながら平らにすると形がキレイに出来ます。
4

こんな感じで平らにしたら暖かい場所で仕上げ発酵します（２０分～）。生地のふちに気泡があれば指の腹で軽くガスを抜いてください。
5

こんな感じでふっくらと発酵したら、１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼いて出来上がりです。
6

↑子供の大好きなとんかつを挟んでみました。ソース＆マヨ入りです♪
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10

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コツ・ポイント

生地を平らにする時は、ふちを少し押さえて中心より少し低くすると焼いた時の形がキレイになると思います。お好みですが、表面に溶き卵を刷毛で塗るとツヤツヤしてキレイです。
子供用にはこの大きさがちょうど良いですが、大人用には６分割にした物でも良いかと思います。焼き時間は１５～１８分くらいで調節してください。