懐かし*海老とコーンのチーズスープパスタ

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Description

1人ランチに簡単で懐かしい味を目指して…けど舌は肥えてる現代人。濃厚仕上げです。夜はグラタン、シチューに簡単リメイク♡

材料 (1人分)

フライパンひとつでできます♪
乾麺50〜100g
バター
大さじ2(カット済み3つ程)
2掴み〜
小さじ4
固形コンソメ
1コ
シャキッと、1缶
400cc〜たっぷり
あれば大さじ3
砂糖
ひとつまみ
ナツメグ・コショウ
少々
ローリエ
あれば1枚
スープはかなり余ります!
リメイク用にあえて

作り方

  1. 1

    フライパンでバターを2カット分加熱。

    玉ねぎをフライパンに広げ、とろ火でくたっとするまで炒める。
    (放置気味で大丈夫)

  2. 2

    1に、解凍し、水気を絞った海老を加え、
    軽く色が変わるまで弱火で炒める。

  3. 3

    粉チーズ、固形コンソメを砕きながら加え、よくなじむまで弱火で炒める。

  4. 4

    コーン缶、マッシュルームを汁ごと投入。
    生クリーム、牛乳を加える。
    沸騰しないように。
    ローリエを入れるならココで。

  5. 5

    スライスチーズを投入。
    優しくまぜまぜして溶かします。

  6. 6

    ナツメグ、砂糖、コショウで味を整える。
    味見して濃ければ牛乳を加え、
    残りのバターを溶かす。

  7. 7

    スパゲッティを投入。火を強め、くっつかないようにほぐす。
    好みの固さになったら皿に盛る。

コツ・ポイント

牛乳は大体フライパンに7〜8位の量、スープとして美味しく飲める濃さに調整。
グラタン→マカロニ入れて煮、水溶き小麦粉でとろみ出し。味見しあとはいつもの要領で。
シチュー→水溶き小麦粉でとろみ出し。グラタン共に加熱した野菜や肉を加えても◎

このレシピの生い立ち

最近、旦那さんの食欲ないので、パスタもスープパスタならすするかな?ってこんたん。
材料を余らせず、ついでにリメイクできるように。
懐かし味には白ワインもガーリックもパセリやらブラックペッパーもいらなかった!
食材の旨味でじゅうぶん♪
レシピID : 3623416 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/01/15

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