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レシピID :362381
なすと豚ばら肉の甘辛煮
豚バラをじっくり焼いて、その脂でなすを炒め煮します。とろっとしてご飯にぴったり！
材料 （ ４人分 ）
なす
２本
豚ばら肉（厚めにスライスしたもの）
２００ｇ
みりん
大さじ２
しょうゆ
大さじ２
-
1
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なすは乱切りにする。豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
-
2
-
なべに肉を入れ、じっくり焼いて脂を出す。こんがり焼けたものから取り出してゆく。
-
3
-
肉がすべて焼けたら、なすを入れて脂がなじむまで炒める。みりんを入れて沸騰したら、しょうゆを加え、肉も戻し、ふたをして中火で７分ほど煮る。
コツ・ポイント
ばら肉は脂が出て、かりっと揚がったような状態になるまで焼きます。時間がかかるのはここだけ。脂が飛ぶので、フライパンよりなべを使うほうがいいでしょう。あんまりたくさん脂が出て、わっ！（＾＾；）と思ったら、ちょっと捨ててもいいですが、できたらそのまま。盛りつける時、具だけを箸ですくえば、脂は結構切れます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(6人)
ツンドラさんのお気に召して幸せなレシピ♪いつもありがとう！
昼ビールいいですね。うふふ。たまにはのんびりしなくちゃです。
作って下さってありがとうございます＾＾コメントとても嬉しい！
追っかけありがとうございます＾＾ピーマン入りも美味しそうです
ご飯が美味しい季節ですね＾＾丁寧に作って下さってありがとう！
なすとの相性かもしれませんね。私も食べたいな。ありがとう＾＾
なすと豚肉っていい相性ですよね＾＾掲載遅くなりごめんなさい。
今度はぜひやってみて下さい＾＾お試し下さってありがとうです！
こちらにもありがとうございます＾＾何とも美味しそうですね！
ああ美味しそうです！！いつか絶対ごちそうして下さいね＾＾
のんびり～でしょう？笑）でも嬉しいです。ありがとうございます
ゆっくり丁寧に作ってくださったの分かります。いつもありがとう
コメント