香味ペーストで!えび卵の中華炒め♪

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Description

香味ペーストが大活躍♪

材料 (2人分)

3個
青梗菜や小松菜など
3束
香味ペースト
一周分
胡椒、ごま油
適量
にんにくチューブ
2cm

作り方

  1. 1

    卵は溶き、野菜は5cm間隔で切り、芯の部分と葉の部分に分けておきます。冷凍エビの場合解凍もしておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、にんにくチューブと一緒に熱します。ごま油は少し多いかな?と思うくらいが丁度いいです♪

  3. 3

    にんにくチューブが浮いてきたら、エビと野菜の芯の部分を入れて強火で炒めます。油はねに注意!

  4. 4

    芯がしんなりしてきたら、葉の部分を入れてそのまま炒めます。すぐ火が通るので1分もいらないかも♪

  5. 5

    全体的に火が通ったらフライパンの中身をお皿にあけます。

  6. 6

    空いたフライパンに残った油を使い、強火のまま溶き卵を流し入れます。固まってきたらかき回し、

  7. 7

    →粗めのスクランブルエッグのようなものを作る感覚です♪ そこに先ほどお皿にあけたものを再度戻し、絡めます。

  8. 8

    写真

    そこに香味ペースト、胡椒を入れて馴染むまで炒めれば完成!

コツ・ポイント

手順が多いかのように見えますが、ガーっと強火で炒めていくだけなので簡単ですよ♪ 今回は「しろな」という野菜を使いました。ブロッコリーなどでも代用できるかも(^o^)

このレシピの生い立ち

中華料理屋さんで食べた味を、家でも再現したくて。
レシピID : 3623952 公開日 : 16/01/15 更新日 : 16/01/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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★エト★
野菜はアスパラ、しめじをインしてみました😊美味しくできました。香味ペースト最強ですね!ビールとも合います!
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うなちゃん!
簡単でとっても美味しかったです!
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Pleasure19
味付け簡単で美味しくできました。また作ります!

ありがとうございます♪

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もぐもぐミッキー
チンゲン菜で♪とっても簡単なのに中華でおいしい(*^^*)

つくれぽ感謝です♡青梗菜美味しいですよね〜!