とり皮ときくらげのみぞれ酢和え
レシピID:362420
カリっととり皮コリっときくらげポリっときゅうりのハーモニー♪
材料 （ ２人分 ）
| とり皮 | ２枚分 |
| きくらげ | 乾燥で１０ｇ |
| きゅうり | １本 |
| 大根 | ５ｃｍ |
| 酢 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
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1
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きくらげを少し砂糖を入れたぬるま湯でもどして、５ｍｍくらいの千切りに。とり皮は細切れにする。
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2
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きゅうりは輪切りにして、塩をして１０分くらいしたら洗ってしぼっておく。
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3
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とり皮をカリカリになるまで余分な油をキッチンペーパーで吸いながら炒め、最後にきくらげをいれてさっと炒める。
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4
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２のきゅうりに、すりおろして汁気をきった大根と調味料を入れ混ぜる。
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5
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食べる直前に３を４に混ぜ、なじんだらできあがり。
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6
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みみるんさんが、油揚げと白きくらげでつくってくれました♪この組み合わせもおいしそうです～♪
コツ・ポイント
とり皮のカリカリがなくならないように、とり皮は食べる直前に和えてください。きくらげは先に４に入れておいてもいいです。味付けは甘めですので、お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/20
とり皮の使い道を考えていて思いつきました。
簡単リンク
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邪道かもしれないけど試してみます♪
昨日、私もとり皮がなかったら何がいいかな～？って
考えてたんです♪
でも、揚げ玉しか思いつかなくて、揚げ玉じゃちっさいよな。。と
考えるのやめてました～
ほんと！お揚げさんがいいかも！
おいしくアレンジしてもらって教えてもらうのとってもうれしいです～♪
鶏皮がわりに油揚げだし、白きくらげしかなかったんだけど……。
カリ、コリ、ポリッとおいしいです〜。
おいしいレシピ、ありがとうございました♪
夕食にいただいたので、写りがイマイチでごめんなさい。
あと、今日のブログでも紹介させてくださいね。
白きくらげも酢の物にはぴったりですね！
ぜひ、その組み合わせもしてみたいです♪
ありがとうございます＾＾
こちらのレシピ、またまたブログで紹介させていただきました。
いつも事後報告でごめんなさい。
ご迷惑だったらおっしゃってくださいね。
http://izumimirun.exblog.jp/
迷惑なんてとんでもないです～
とってもうれしいです＾＾
今日のきゅうりステーキ、めちゃめちゃおいしそうですね！
夕飯にいただこうとおもいます＾＾
また、報告しにいかせてくださいね～♪
日記の件、URLを載せてもらうと、光栄ですよ♪
嬉しいです。取り急ぎお返事でした。