猟師さん推薦♪鹿肉ときのこのソテー
レシピID:362607
もしも鹿のお肉が手に入ったらお試しください(*´∇｀)猟師さんおすすめの食べ方です。
材料 （ ２人分 ）
| 鹿肉 | １５０g |
| バター | ２０ｇ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| ◎お好みのきのこ | １パック分 |
| ◎バター | ２０ｇ |
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1
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鹿肉に塩コショウをふって少な目の油をひいたフライパンで炒めます。
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2
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肉に火が通ったらバターを溶かしながらさっと炒めます。
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3
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◎付け合せのきのこも同様に塩コショウで炒めてバターで風味を付けて完成です。
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4
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【追記】筋の多い部位の場合、硬くなってしまいます。その場合、小さめに切って市販の唐揚げ粉を多め、長めにまぶしてから揚げるのがお勧めです♪
コツ・ポイント
鹿肉は脂に甘みがあっておいしいので焼いて出た脂は拭き取らずにきのこを炒めます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ホントだ、柔らかで美味しそう♪気に入って頂けて嬉しいです＾＾
こちらも作って頂けて嬉しい♪ホント美味しそうに焼けてますね♪
そう、キノコもいいですよね♪鹿肉の入手先が気になります＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/20
猟師さんから鹿肉をいただいたので。
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- 3位
バター風味で、淡白な鹿肉が食べ応えいっぱいになりました♬♬
ゴチソウサマです(･∀･)♬♬
柔らか煮に続いてまたまた作って頂けるとは嬉しいです！！
こうなるとホントに鹿肉の入手先が気になったりして＾m＾
購入ですか？それとも狩猟？？
どちらにしても鹿肉好き仲間ですよね～♪
嬉しいつくれぽ、本当にありがとうございました＾0＾
鹿肉、ホント美味しそうに作っていただきありがとうございました♪しかもたっぷり♪♪
そう、うちも昨年2歳だった娘がバクバク食べてましたよ＾m＾
今年は…せっかく鹿肉を猟師さんに戴いたのにつわりで作れない＆食べられないでして。泣。。
禁猟の今になってつわりも治まり、おいしそうなバター焼きを見たらやっぱり食べたくなっちゃいました！！
もしもスジの部分がありましたら柔らか煮もお勧めですよ！
とっても羨ましいつくれぽ＾＾ありがとうございました♪