固焼き派必見!美味しい目玉焼き
Description
ゴムみたいな食感の目玉焼き食べてませんかヾ(・ω・`;)ノ
このやり方なら黄身の口溶けが全然違います。
このやり方なら黄身の口溶けが全然違います。
材料
必要数
塩胡椒
少々
作り方
コツ・ポイント
高い所から割らず、とにかく低い位置からそっと割り入れるだけです。黄身の構成成分(卵黄球)は衝撃に弱い為10㎝の高さでも壊れてしまい食感が悪くなるそうです。
塩胡椒を先にすると見た目が綺麗です。
塩胡椒を先にすると見た目が綺麗です。
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンでやってました。実際に焼き比べたら全然違いました。固焼きにする程違いは歴然です。絶対に知っておくべきと思いアップしました。
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