揚げない♪キノコとチーズの春巻き
レシピID:362948
キノコのぷりぷり感とチーズが美味しいです、ヘルシーです。焼きたてでパリパリと食べてください。
材料 （ 2人分くらい ）
| しめじ | 1パック |
| エリンギ | 1パック |
| えのき | 1/2パック |
| ベビーチーズ | 2個 |
| 春巻きの皮（小） | 8枚くらい |
| 酒 | 大さじ2～3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 適宜 |
| 七味唐辛子 | お好みで |
| *水と小麦粉 | 1:1くらい |
| 大葉 | 5～7枚(好みで) |
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1
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エリンギは小さめの乱切り、えのきは1/2の長さに、シメジは石づきをとって熱したフライパンへ。
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2
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1に酒をいれしんなりしてきたら、しょうゆをいれてなるべく水分をとばすように炒める。お好みで七味もいれる。炒めたらバットなどに移し荒熱をとる。
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3
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ベビーチーズ1個を12～18等分にして、2に混ぜる。塩で味を調える。
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4
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皮に3をのせ、巻き*で留める。
フライパン（弱火～中火）で焼き色がつくまで両面焼く。
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5
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大葉をいれてもおいしいです☆
コツ・ポイント
チーズの塩があるので、3でふる塩は加減してください。キノコだけでやや薄味くらいが丁度いいかも。
キノコはお好みで。エリンギは乱切りにすると噛み応えがあるので小さ目がいいです。
キノコはお好みで。エリンギは乱切りにすると噛み応えがあるので小さ目がいいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(5人)
満足していただいて☆大感謝です☆シソ入り、いいですよね♪
きのこがとても美味しそうです!作っていただきありがとうです!
ありがとうございます!焼き色がパリパリしててで美味しそう♪
揚げてないから普通のより食べて大丈夫(笑)ありがとうです☆
早速!ありがとうございます☆切れ口からパリ②感が分かります！
美味しそう!!私もネギ入れてみます☆つくれぽありがとうです
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/21
昔、本でキノコの春巻きがのっていて、よりヘルシーに出来ないかと思い作ったものです。揚げ物が苦手なので焼きましたが、揚げてもいいと思います。
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こんばんは～☆はじめまして。たべたいちと申します。
キノコとチーズの春巻き美味しくいただきました！ご馳走様でした（＾＾）
“揚げない♪”のがヘルシーでこのレシピの重要なポイント！なのに・・・少なめですが、ついフライパンに油をひいてしまい焼き揚げてしまいました～（汗）
揚げたのもとっても美味しかったですが、今度は揚げずにdaikorontaro9594さんのようにいい焼き色に作ってみたいです！
手順④でフライパンで焼く時は油なしで素焼きの様にすればいいですか？
つくれぽありがとうございました。
はい、④は素焼き状態です。
皮がフライパンに張り付く事がほとんど無いので、接している面は焦げ目がついて、横は
熱で乾燥してぱりぱりになるという感じです。
油なしだと両面にしか焼き色がつかないんですよね(^_^;;
やはり、油で焼いた方が見た目が美味しそうです！
お返事ありがとうございます！！
やはり素焼きなんですね☆皮が余っているので近いうちにリピします♪
パリパリ春巻き早く食べた～い（＾＾）
返事が遅くなりすみません(>。<)
上手くパリパリになるよう、やってみてください☆
美味しそうなつくれぽありがとうございました。
私も近々ネギいれて作ってみます(o^-^o)
素焼きやってみました！今度はエリンギも入れて♪食感いいですね～
揚げない春巻きは初めてでしたが、あっさりしてて揚げたのより断然食べやすい！これからは素焼きでいきます（＾＾）ノありがとうございました★
エリンギはほんとおすすめです！食感がよくなるし、食べ応えもUPしますしいいですよね♪
母はあまり素焼きを好まないので、わかっていただけて嬉しいです(>。<)ヽ 素焼きだと片付けも楽ですしね☆
こちらこそありがとうございましたm(。_。)m