もちふわ♪カッテージチーズのパンケーキ
レシピID:363067
今まで色々と作ってみましたが、このレシピが一番のお気に入りです。カッテージチーズが入っているのでさっぱり＆もっちりしています。糖蜜を入れることによってコクがでます。糖蜜のおかげで、ちょっと色黒なパンケーキです。
材料 （ ４人分 ）
| 小麦粉 | 250g |
| 重曹 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 卵の白身 | 2個分 |
| 卵の黄身 | 2個分 |
| カッテージチーズ | 160cc |
| プレーンヨーグルト | 160cc |
| 牛乳 | 220cc |
| 糖蜜(ゴールデンシロップ) | |
| 55cc | |
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1
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小麦粉・重曹・塩をボウルにあわせ、泡立て器などで、よく混ぜておく。
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2
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卵の黄身・カッテージチーズ・ヨーグルト・牛乳・糖蜜を別のボウルに入れ、よく混ぜる。
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3
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２を１に流し込み、混ぜる。
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4
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別のボウルに、白身を泡立てる。ツノの先が少し垂れるくらいまでが丁度いいです。
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5
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４を３に流し込み、ゴムベラ等でさっくりと泡を潰さないように混ぜる。
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6
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あとは、薄く油をひいたフライパンで焼きます。冷めないうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/21
ずっとむかし買ったL.L.Bean New England Cookeryってiいうアメリカの本に載っていたレシピです。うま～いパンケーキのレシピがたくさん載っているのですが、このレシピが一番のお気に入りでした♪
簡単リンク
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糖蜜とはゴールデンシロップのことです。味もとろみも黒蜜にそっくりです。とろみは、蜂蜜にも似ているので、蜂蜜でも代用できると思います。