ジューシー!辛くないかぶの供和えの画像

Description

かぶをたっぷり使った和え物

材料

3個
50g
1枚
醤油
小さじ2
50g
3g

作り方

  1. 1

    写真

    かぶ(2個分)は1くち大に切る。水を加えフタをして蒸し焼きにする(中火、5~6分)

  2. 2

    グリルで油揚げを両面こんがり焼き、細切りにする。

  3. 3

    かぶの葉は細かく切る。

  4. 4

    かぶ(1個分)をすりおろす。

  5. 5

    1に3を加え、混ぜる。フタをして蒸らす(1分)。2、醤油、かつお節を加え混ぜる。少し冷めたら4を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

かつお節がおろしかぶの水分を吸ってくれます。かつお節は細かいものを使うと吸水率がよく、食べやすいです。
蒸し焼き後、水分が多く残っている場合は水分を飛ばしてから和えてください。

このレシピの生い立ち

旬のかぶを使ったおかずを作りたくて考えました。かぶのすりおろしは辛くないので、食べやすいです。
レシピID : 3631587 公開日 : 16/01/19 更新日 : 16/01/19

このレシピの作者

発酵家族
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
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