いちごジャム作りで★綺麗★いちご水ゼリー
レシピID:363257
苺ジャム作りでジャムの他にこんな綺麗なゼリーと可愛いムースも出来ちゃうってご存知？これとは別の【苺のふるふるゼリー】も作れるし、苺ジャム作りだけでなく、いろいろな楽しみがいっぺんに出来きます♪試してみてね。(*＾＾*)
材料 （ 苺１㎏でジャムを作る場合です ）
| ■ ★苺ジャムの材料★ | |
| 苺 | １㎏ |
| グラニュー糖 | ６００ｇ |
| レモン | １個 |
| ■ ★ゼリー液の材料★ | |
| 森永のクックゼラチン | |
| ５ｇ１袋 | |
| 出来た苺ジュース | |
| ２５０cc～３００cc | |
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小粒でフレッシュな苺で苺ジャム作りをします♪苺ジャムの作り方は、【レシピＩＤ253384】をまず参照してください☆そちらに書いていない作業について、２からご紹介します。
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グラニュー糖が溶けて泡(アク)が沢山出てきました。丁寧にアク取りをしますよ～。
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ボウル(ガラスだと便利)に飲料用のお水を３００cc用意し、丁寧に取ったアクを入れていきます。このお水は取り替えずに最後まで使います。アクの出始めは泡の粒が大きくて、段々小さくなりますが、【とにかく丁寧に取り続けます。これがポイント！】
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ジャムが出来上がるまで取り続けたアク(泡)です。これが必要なんですよ☆
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上に浮かんでいる泡だけをそっとすくうと、下にはこんな綺麗ないちご水が出来ています♪これが立派な★苺ジュース★
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取り分けた泡も捨てないでね！冷蔵庫に入れておくと、なんと、これが★立派な苺のムース★になっちゃいます！！(≧∇≦)ちょっぴりだけど、とても愛しいムースです☆丹念なお仕事のご褒美みたいっ！(*＾＾*)
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ジャムを瓶に詰め終わったお鍋も大事☆ここに１カップのお水を入れて、お玉を入れたままで静かにお鍋を揺らして、付いたジャムを綺麗に溶かし取ります。
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手前の少し色の濃いジュースは【７】のお鍋で出来た苺ジュース。後ろの２つのジュースは【５】で出来た苺ジュース。どちらも美味しいの！冷やしていただくのが娘のお楽しみ(*＾＾*)
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冷やしてそのまま飲んでもいいけど、ゼラチンでゼリーもどうぞ♪ 苺ジュースを温め、そこに粉ゼラチンを振り入れます。型抜きゼリーなら粉ゼラチン５ｇでジュース２５０cc、型抜きしないならジュース３００ccです。カップに入れて冷やして出来上がり☆
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こんな綺麗な苺ゼリーができました☆透明できれい～！(≧∇≦)
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こちらもオススメ★苺ジャム作りでは、こちらのゼリーも出来ます☆【レシピＩＤ358352】☆苺ジャムの煮汁を取り置きした苺シロップで作る【ふるふる苺ゼリー】です♪鮮やかな苺の赤でとっても綺麗(≧∇≦)
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苺１㎏で、ジャム約７５０cc、苺シロップ１カップ、苺ジュース３カップ弱、そして、可愛い苺のムースまで出来ちゃいます！♪♪♪♪Happy♪♪♪♪ほとんど捨てるところがありません。★苺ジャム作り★ぜひぜひお試しあれ♪(*＾＾*)
コツ・ポイント
とにかく、アク(泡)取りを丁寧に丁寧にこまめにすることです♪そうすると、ジャムだけでなく、こんなゼリー＆苺のムースまで出来てしまう！！ ゼラチンは、ふやかす必要の無い、森永のクックゼラチンを使用しています。苺のジュースを温めて振り入れて溶かして使います。ゼリー液をカップに入れたら、表面の泡をスプーンで綺麗に取り除いてから冷蔵庫で冷やしましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
つくれぽ有難うございます♪タピオカ入りって素敵ですね*＾＾*
リピして下さったのですね！嬉しいです☆ゼリーも有難う❤
またまた作って下さってとても嬉しいです☆ゼリーも！有難う❤
つくれぽ有難うございます♪❤はムースかな？素敵なアイデア☆
ジュース＆ムースも気に入って頂けて嬉しいです♪*＾＾*
つくれぽ有難うございます♪一緒に感じてもらえて嬉しいです☆
つくれぽ有難うございます♪お鍋は残念でしたね。次はぜひ☆＾＾
つくれぽ有難うございます♪偶然の産物なのですが美味しいのです
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/22
苺ジャム作りを毎年４月に楽しんでいます♪そうしていたら、取り終わったアクのボウルを見ると、綺麗なジュースが出来ていることに気が付きました☆飲んでみるとこれも美味しいっ！！苺ジャム作りって、全然捨てるところが無いのですね☆苺ジャムだけでなく、いろいろなものが生まれて楽しめちゃう♪是非、試してみてください。(*＾＾*)
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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実はあんずの季節で、毎年杏ジャムも作っているのですが、シルフィーさんの「いちご水ゼリー」の応用で「あんず水ゼリー」を作ってみたら、見事美味しく出来ました！！アクはわずかしか出ないのでムースは出来ませんでした。
シュナウザーさんのアンズジャムで作りましたよ♪（レシピＩＤ404602）
こんにちは。
こちらでは残念ながら杏が出回らないので（北海道です）、
杏ジャムを作れていないのですが、
ジャム作りの大好きな知人より、杏ジャムが最高！と聞いています。
さぞかし美味しいジャムができたでしょうね。
ゼリーまで作って頂き、嬉しいです。*＾＾*
コメント、有難うございました♪
北海道では杏は出回らないのですね、知りませんでした。
シュナウザーさんのレポにゼリーも載せていただきました。
シルフィーさんの美味しくってエコなアイディア、いろいろなジャムで応用されるといいですね♪
シュナウザーさんへのつくれぽ拝見しました。
有難うございます。
私の楽しみ方は、一つを作ったらこっちにもできる♪また別のこっちにもできる！というのが好きなんです。
一通りでお終いなんてつまらないし、勿体なくて。＾＾;
そんなことを考えて作っています。