ふんわり抹茶クグロフ
レシピID:363317
いつもの抹茶パウンドのバター半分！ベーキングパウダー不使用！これならいっぱい食べられ・・・。
えっ、ダメぇ？？
えっ、ダメぇ？？
材料 （ 13.5×6ｃｍのミニクグロフ１つ分 ）
| 薄力粉 | ４０ｇ |
| 強力粉（全部薄力粉でもＯＫ） | |
| ３０ｇ | |
| 無塩バター | ４０ｇ |
| 砂糖 | ７５ｇ |
| 卵 | ２コ |
| 抹茶 | １０ｇ |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| かのこ豆 | 大さじ３ |
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1
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牛乳の中にバターを入れ、レンジで５０秒ほどチンする。薄力粉・強力粉･抹茶を合わせてふるっておく。
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2
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卵黄と卵白とにわけ、大きめのボールで卵白をあわ立てる。
ある程度泡立てば、砂糖を２～３回に分けて投入し、固いメレンゲを作る。
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3
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２に卵黄を１つずついれ、そのつどよく混ぜる。
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4
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ふるった粉類を２回に分けて入れ、ゴムベラできるように混ぜる。
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5
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まだ少し粉っぽさが残るぐらいまで混ざったら、１でチンした牛乳・バターをいれ混ぜる。
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6
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きれいに混ざったらかのこ豆を投入し、軽く混ぜる。
型に入れ、トントンとして空気を抜く。
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7
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１７０度のオーブンで１５分焼き、１６０度に下げて２５分焼く。
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり立てること。ボールを逆さにしても落ちてこないくらい。（私はいつも傾けて確認してます）
４では縦にきるように混ぜ、５ではボールの底から生地をすくうように、「の」の字を書く気持ちで混ぜてます。（ニュアンス伝わりますか？）
パウンド型なら１つ分です。その時は１８０度のオーブンで３５分でＯＫです。
４では縦にきるように混ぜ、５ではボールの底から生地をすくうように、「の」の字を書く気持ちで混ぜてます。（ニュアンス伝わりますか？）
パウンド型なら１つ分です。その時は１８０度のオーブンで３５分でＯＫです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(14人)
冬らしくお化粧してますね♪甘納豆、今度私も挑戦してみよう～。
初クグロフのレシピに選んでいただけて光栄です♡
この型私も持ってますよ～♪一目ぼれして買っちゃいましたぁ☆
お客様用ですか～(〃^∇^)ﾉ ありがとうございまぁっす♪
ミニクグロフですか？小さい型もかわいいですよね～
うわ～～クグロフがいっぱい。たくさん食べられますね♥
今回も自家製あんこですか？上手にできてよかったです♪
青汁や大麦若葉だときれいな緑色がでますよね～☆体にもいいし♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/22
バターケーキ好きなんですが、消費するバターの量・私自身が食べる量、を考えると少ないほうがいいなかぁって思ったので。あぶぅさんのぐりとぐらのふわふわカステラケーキ参考にしました。強力粉のケーキっておいしい！そのときの気分で全部強力粉にしたり、5：5にしたり、配合を変えて楽しんでます。ちなみに写真のケーキは強力粉100％の時のもの。きめ細かい！
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日記訪問＆嬉しいアドバイスありがとうございます。
感激です！
はるゆたかブレンドに、「最強力粉とブレンド」はいい方法ですね！今度試してみます。
卵入りもふわふわで好き♪
グルテンが売ってるのは知らなかったのでリサーチしてみます！
それと今はドライイースト使用なので、天然酵母も挑戦しようと思います♪
今後もお世話になりますが、よろしくお願いします(^^ゞ