« みか象のレシピ （15品）
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ふんわり抹茶クグロフ

レシピID :363317
メイン画像
いつもの抹茶パウンドのバター半分！ベーキングパウダー不使用！これならいっぱい食べられ・・・。
えっ、ダメぇ？？
みか象 みか象

材料 （ 13.5×6ｃｍのミニクグロフ１つ分 ）

薄力粉 ４０ｇ
強力粉（全部薄力粉でもＯＫ） ３０ｇ
無塩バター ４０ｇ
砂糖 ７５ｇ
卵 ２コ
抹茶 １０ｇ
牛乳 大さじ２
かのこ豆 大さじ３

1

牛乳の中にバターを入れ、レンジで５０秒ほどチンする。薄力粉・強力粉･抹茶を合わせてふるっておく。

2

卵黄と卵白とにわけ、大きめのボールで卵白をあわ立てる。
ある程度泡立てば、砂糖を２～３回に分けて投入し、固いメレンゲを作る。

3

２に卵黄を１つずついれ、そのつどよく混ぜる。

4

ふるった粉類を２回に分けて入れ、ゴムベラできるように混ぜる。

5

まだ少し粉っぽさが残るぐらいまで混ざったら、１でチンした牛乳・バターをいれ混ぜる。

6

きれいに混ざったらかのこ豆を投入し、軽く混ぜる。
型に入れ、トントンとして空気を抜く。

7

１７０度のオーブンで１５分焼き、１６０度に下げて２５分焼く。

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり立てること。ボールを逆さにしても落ちてこないくらい。（私はいつも傾けて確認してます）
４では縦にきるように混ぜ、５ではボールの底から生地をすくうように、「の」の字を書く気持ちで混ぜてます。（ニュアンス伝わりますか？）
パウンド型なら１つ分です。その時は１８０度のオーブンで３５分でＯＫです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (4人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/07/11

写真

ふんわり美味しかったです〜。抹茶のグリーンもキレイですね♪

カバゴン

かわいい型ですね。あぁ、いろんな型が欲しくなってしまう～

08/04/05

写真

美味し～い!抹茶のほろ苦さと砂糖の甘さととっても美味しかったです

ふうにん

抹茶大好きで～す♪あの苦さがたまんないですよね～

08/02/28

写真

今度はココアにチョコチップを入れてみました。これもおいし～☆

こうなおまま

粉砂糖でお化粧して冬らしいですね。素敵～♪

08/02/16

写真

普通の型にて。かのこ豆なかった為一人用ぜんざいを入れてみました☆

ゆこゆ

お花の型かな？アレンジ大歓迎です。ゆで小豆でもＯＫですよ。

08/02/16

写真

強力粉100％で作りました。超ふわふわでおいしかったです。

こうなおまま

きれいな緑色～。強力粉100％の食感、いいですよねぇ。

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:07/04/22

バターケーキ好きなんですが、消費するバターの量・私自身が食べる量、を考えると少ないほうがいいなかぁって思ったので。あぶぅさんのぐりとぐらのふわふわカステラケーキ参考にしました。強力粉のケーキっておいしい！そのときの気分で全部強力粉にしたり、5：5にしたり、配合を変えて楽しんでます。ちなみに写真のケーキは強力粉100％の時のもの。きめ細かい！

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