コロコロドーナツ
作り方
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1
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計りの上に 厚手で大きめのビニール袋の 口を開いて乗せ 目盛がだいたい 0だったら200gのところまで 薄力粉を 入れる
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2
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他の粉類を加え 空気を入れて口を 手で押さえ よーく混ざるように フリフリして混ざったら 残りの卵と牛乳を加え 今度は空気をなるべく抜いて キッチリ口を結んで閉じ 手でもんで まんべんなく混ぜる
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3
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袋の角を 2センチくらい切り落として 絞り袋状にし 中温に温めた揚げ油に 少しづつ 絞り出しては お箸でチョンと切り落とす しばらくほっとくと 自然に膨れて丸くなるので お箸でクルクルと回しながら 均一に火を通し 油を切る
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4
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そのままでも 美味しいけど 熱々のうちに紙袋に粉砂糖とシナモンPと入れて 振りまぶしてもOK!好みのグレーズやフロスティングなどでどうぞ!
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コツ・ポイント
洗い物が少なく 後片付けもラクチン 思い立ってスグに作れます あまり大きく絞り出すと 火が通りヅライので注意 ベーキングソーダで作るとオールドファッション風に仕上がりますが ベーキングパウダーで作りたい場合は小匙1.5です 最後に揚げ油の温度を高めにして揚げると 更にオールドファッションっぽくなります 冷めると硬くなるので 出来立てをハフハフ食べてね!ぺけは冷めたのもスキですが
このレシピの生い立ち
かなーり昔の本に載ってて もう何十回と作って 少し自己流になったレシピです イースト発酵やバターをたっぷり使った リッチなドーナツも大好きだけど こうゆう素朴なのも 捨てがたいな