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レシピID :363380

キッシュ ロレーン【ドイツ料理】

キッシュ ロレーン【ドイツ料理】
Quiche Lorraine☆アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。ドイツでも親しまれているお料理です。お試しあれ。

材料 ( 24-26cm丸型 )

【キッシュ生地】
小麦粉Type405(薄力粉)
200g
バター
100g
牛乳
80ml
【フィリング】
◆チーズ
200g
◆卵(Lサイズ)
2個
◆生クリーム
200ml
玉ネギ(大きめ)
2個
パセリ
一掴み
ベーコン
150g
ニンニク(無くても可)
2片

1

写真

【キッシュ生地作り】ボールに材料を入れて生地がまとまるまでよくこねます。

2

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型に敷き詰めて底の部分にフォークで全体に穴を開けます。出来れば冷蔵庫で30分ほど入れておく。

3

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オーブンを220度に温め、冷蔵庫で冷やしておいた生地にアルミホイルでカバーして重しまたは豆を入れて15-20焼きます。

4

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焼きあがった様子です。

5

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【フィリング作り】玉ネギ、パセリ、ベーコンを細かく刻み混ぜ合わせておく。

6

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◆の材料を混ぜ合わせ5に加えます。(塊のチーズを使う場合は、摩り下ろすなどして細かくして下さい。)

7

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250度にオーブン温めます。焼きあがった4の生地の中に6のフィリングを流し込み250度のオーブンで30-40分焼く。

8

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仕上がりはキッシュの真中辺りをスプーンなどで優しくつっついてみてください。全体にぷよぷよしていたら焼きが足りませんので5-10分焼き時間を延ばしてみて下さい。

コツ・ポイント

生地を冷蔵庫で休ませている間にフィリングを作ると手際よく作業出来るかと思います。オーブンによって焼き具合が異なってきますので様子を見ながら焼いてください。焦げ目が気になってきたらアルミホイルを被せてやくといいですよ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (5人)

11/03/09

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初キッシュ!!苦労しましたが楽しくできました、また挑戦します!

ninngyou

初キッシュのレシピに選んでいただけて嬉しい。Danke^^

09/11/12

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みんなで初キッシュ作り❤想像以上に簡単で、想像通り美味しかった❤

ぽぽたんこぶ

こちらも作って下さったんですね~。嬉しいです。Danke!

09/07/31

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しつこいですが、リピってます。おいしい♪

おやつは3時

いつもレシピを使って下さって嬉しいです。Danke^^

09/07/30

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今日は生地作り本番で!!お客様におだししました★素敵なレシピ美味

kbitch

お客様用に作っていただいて光栄です。美味しそう。Danke!

09/07/26

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生地参考にさせていただきました☆バターが効いていて濃厚!

kbitch

生地のレシピを参考にして下さって嬉しいです。Danke!

08/05/08

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美味しい!!生地もフィリングも好みです♪主人も絶賛でした~^^

花ねえさん

ご主人にも喜んでいただけて光栄です(^^*)Danke!

07/07/02

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娘のバースデーパーティーにミニ型で作りました。大好評でした!

おやつは3時

リピ+ミニキッシュに感動です~♪可愛い(^^*)Danke

07/06/17

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ゴーダで赤ピーマンも入れて作りました。具だくさんでグーだ。笑

おやつは3時

キッシュの初つくれぽ感謝。具沢山で美味しそう。Danke!

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/26
お店で売っているのを食べたら不味かった~。それ以来、色々なレシピを試してきました。

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