HBで♡ソフトミルクフランス
レシピID:363395
あま～いミルククリームをたっぷりはさんだ、食べやすいソフトなフランスパン♪みんな大好き♡
材料 （ 7本分 ）
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | 230g |
| 薄力粉 | 50g |
| 無塩バター | 10g |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 5g |
| 水 | 180ml |
| ドライイースト | 3g |
| ■ ミルククリーム | |
| 無塩バター | 80g |
| コンデンスミルク | 60g |
| 砂糖 | 20g |
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1
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材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。ミルククリーム用のバターを室温にもどしておく。
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2
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生地が出来たら、パンケースから出し、7等分にして軽くガス抜きをして丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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3
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楕円形に伸ばし、3つ折りにする。
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4
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さらに2つ折りにしてつまんできっちり綴じる。
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5
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奥から手前に転がして伸ばし、18センチくらいにする。（転がす時は、一定方向に優しく伸ばしてください。）天板に並べて霧吹きをし、2倍くらいになるまで2次発酵させる。
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7
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2次発酵が終わったら、クープを何本か入れ、霧吹きをして200度で12～15分焼く。（クープにショートニングかバターを乗せて焼くときれいにクープが開きます。）
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8
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焼きあがりました♪ 冷ましている間にミルククリームを作ります。
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9
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【ミルククリーム】 室温にもどしておいたバターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜ、練乳を加えてよく混ぜる。
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10
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パンが完全に冷めたら、半分に切れ目を入れて、ミルククリームをたっぷり塗る♫
コツ・ポイント
ミルククリームは甘めです♪お好みで調節してくださいね。お砂糖のしゃりしゃりした食感が好き♡あと・・・ミルククリームの量もめっちゃたっぷりめにはさんでます（笑）ので、こちらもお好みで・・・
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/22
大好きなミルクフランスをおうちで食べたくて♪
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