HBで♡ソフトミルクフランス
作り方
-
-
1
-
材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。ミルククリーム用のバターを室温にもどしておく。
-
-
-
2
-
生地が出来たら、パンケースから出し、7等分にして軽くガス抜きをして丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。
-
-
-
3
-
楕円形に伸ばし、3つ折りにする。
-
-
-
4
-
さらに2つ折りにしてつまんできっちり綴じる。
-
-
-
5
-
奥から手前に転がして伸ばし、18センチくらいにする。(転がす時は、一定方向に優しく伸ばしてください。)天板に並べて霧吹きをし、2倍くらいになるまで2次発酵させる。
-
-
-
7
-
焼きあがりました♪ 冷ましている間にミルククリームを作ります。
-
-
-
8
-
【ミルククリーム】 室温にもどしておいたバターと砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまで混ぜ、練乳を加えてよく混ぜる。
-
-
-
9
-
パンが完全に冷めたら、半分に切れ目を入れて、ミルククリームをたっぷり塗る♫
-
コツ・ポイント
ミルククリームは甘めです♪お好みで調節してくださいね。お砂糖のしゃりしゃりした食感が好き♡あと・・・ミルククリームの量もめっちゃたっぷりめにはさんでます(笑)ので、こちらもお好みで・・・
このレシピの生い立ち
大好きなミルクフランスをおうちで食べたくて♪