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海老の殻をむいておく。
れんこんの皮をむいて５ミリから１センチの輪切りにして酢水にさらして水気を切る❤
熱した鍋にラー油とごま油をなじませ、れんこんとキムチんを炒める。
水２００CC加えて沸騰させたら、海老を入れひと煮立ちさせる。
とうふと牛乳を加えて再度沸騰したら卵黄を中央にのせ火からおろす。
小ネギを散らして完成。
くみめ
