ふきの下ごしらえ&保存（牛乳パック）

先ず家にある直径大きめ鍋のサイズに合わせフキを切る。※ポイント

鍋で湯を沸かしている間に、まな板の上で塩を振り板ずり。両手で上からゴロゴロさせる。軽くでOK

沸騰した所に太い所からフキを入れ3〜5分茹でる。塩してあるので綺麗な緑色になります。

全部か、半分ずつ皮を持ち下にすーっと引っ張ります。

気持ち良く剥けます(^^)

牛乳パックが丁度良かったので水を入れ立てて冷蔵保存。ジプロックでもOKです。
お好みに切って使って下さい。