スが入らない炊飯器保温でカフェオレプリン
レシピID:363756
プリン液を沸騰させないので、スの入りようがなく、上手にキレイに出来ます(^_^)b
材料 （ 100cc容器2個分 ）
| インスタントコーヒー | |
| 小さじ2 | |
| 牛乳or豆乳 | 150cc |
| 玉子 | 1個 |
| 砂糖 | |
| 大さじ2.5（22g） | |
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1
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①炊飯器の内釜に、沸騰したお湯をプリン容器の半分の高さまで入れ、保温を押し蓋を閉めておきます。
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2
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②牛乳を電子レンジで人肌くらいに温め、インスタントコーヒーを入れカフェオレを作る（※50度位。700Wで50秒程）
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3
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③ボールに玉子を割り入れ、砂糖を加え、泡立てない様に混ぜ合わせ、②を少しずつ入れ混ぜ合わせます。
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4
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④プリン液を茶漉し等で濾し、容器に注ぎ蓋をします。（※蓋がなければアルミホイルで蓋をします）
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5
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⑤用意しておいた、湯の張ってある炊飯器にプリン容器を入れ、炊飯器の蓋を閉めます。保温状態のまま1時間。炊飯器から出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
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6
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おまけ：生玉子を一緒に入れておくと、ゆで玉子も同時に作れちゃいます。
コツ・ポイント
砂糖は牛乳ではなく、玉子と混ぜておいてください。砂糖と玉子を混ぜると玉子の凝固点が上がるので、温めた牛乳を加えた時、砂糖を混ぜてない場合より、もろもろに固まるのを防げるそうです。舌触りが悪くなるので、面倒でも必ず濾してください。甘さ控え目なので、好みで調節して下さい。お湯は沸騰させたお湯で！炊飯ではなく必ず保温で！（※炊飯でも作れますが、保温の方がスが入らずキレイに出来ます）
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/22
スが入らずキレイに出来るので、保温鍋でプリンを作るのにはまっていたのですが、保温鍋使用中でプリンが作れない(>_<)そこで目にとまったのが何も入っていない炊飯器。試してみたら保温鍋と変わらずキレイに出来きました。我が家は、ご飯は主に鍋や電子レンジで炊くので、キレイに作れるし、炊飯器の活用も出来るしいいかも♪
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