なまこのコールスロー

なまこは縦に包丁を入れてワタを取り除き熱湯を３度かけそぎ切りにする。（大きいものは切った後に再度かける）

スライスした玉ねぎ、千切りした人参に軽く塩をして水分を出す。

千切りしたキャベツを加えもう一度軽く塩をする。

４の水分をしぼりきりカメリナオイル、ゆずの皮、なまこを加えなじませる。