竹の子と若布の煮物
レシピID:364081
砂糖は一切使わず、酒と薄口醤油であっさり味に仕上げました。煮込むごとに味が竹の子にしみて、日毎においしくなっていきます。
材料
| 竹の子 | ゆでたもの500ｇ |
| 若布 | もどしたもの80ｇ |
| 薄口醤油 | 大さじ3 |
| 酒 | 1/4カップ |
| 水 | 5カップ |
| だしの素 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
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1
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適当な大きさに切ったゆでた竹の子を鍋にならべて酒を注ぎ、水とだしの素、塩を入れ煮る。
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2
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煮あがったら、若布を加え、さっと煮あわす。
できあがり。
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3
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コツ・ポイント
竹の子は大ぶりに切るとよいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/23
土井善晴先生のレシピを参考にしてます。先生のレシピには砂糖を使っていましたが、甘さひかえめにアレンジしました。それから、だしは手軽なだしの素を使用しました。
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たけのこ、こぉ～いう味付けって難しくて、自分では
作れませんでしたが、おかげさまでおいしく出来ました。
ごちそうさまでした。