ひじき大豆煮

ひじきをサッと水洗い、大豆煮もサッと水洗いしてザルにあげる。

人参と油揚げを、小さめの短冊切りにします。

蒟蒻は短冊に切りにして、真ん中に切り目を入れ、ねじり蒟蒻にします。熱湯に入れて臭みをとる。

☆を入れ3分煮る。♪醤油を入れたら、落とし蓋をして煮ます。出汁が少し残るぐらいで火を止めて冷まし出来上がりです。