里芋と白菜の味噌汁

里芋はよく洗って皮を剥く。細長く切ってから水にさらす。白菜は縦半分にしてから、1cm幅に切る。

鍋にだし汁と里芋を入れて火にかける。ふつふつしてきたら、白菜も加える（※コツ参照）。

野菜が煮えたら、味噌を溶き入れて完成です。