里芋と白菜の味噌汁
作り方
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1
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里芋はよく洗って皮を剥く。細長く切ってから水にさらす。白菜は縦半分にしてから、1cm幅に切る。
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2
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鍋にだし汁と里芋を入れて火にかける。ふつふつしてきたら、白菜も加える(※コツ参照)。
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3
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野菜が煮えたら、味噌を溶き入れて完成です。
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コツ・ポイント
里芋を煮る時に、沸騰すると吹きこぼれるので注意してください。
このレシピの生い立ち
家に里芋と白菜がたくさんあったので作りました。
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里芋はよく洗って皮を剥く。細長く切ってから水にさらす。白菜は縦半分にしてから、1cm幅に切る。
鍋にだし汁と里芋を入れて火にかける。ふつふつしてきたら、白菜も加える(※コツ参照)。
野菜が煮えたら、味噌を溶き入れて完成です。