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レシピID :364263
うちの生春巻き！クリームチーズ入りなの！
クリームチーズがいい仕事してますっ！
材料 （ １０本分 ）
生春巻きの皮
10枚
★鶏胸肉
1枚
★酒
大さじ１
海老
10尾
春雨
好きなだけ
クリームチーズ
1cm角×10cmを10本
サニーレタスorサンチュ
手の甲サイズを10枚
パクチ
好きなだけ
青ネギ
13cmを10本
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1
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■■■■鶏肉■■■■ 胸肉は３～４箇所、切り込みを入れ、中に熱が伝わりやすくしてから、耐熱容器に入れ酒をふりかけレンジで3分チン！途中で返して３分チン！中が赤くなければOK！
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2
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■■■■海老■■■■ グラグラ煮たたせないように弱火～中火で海老の色が変わるまで茹でる。半分に切り背ワタがあれば取る。
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3
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■■■■春雨■■■■ 湯で３～４分茹で、ザルにあけ水気を切る。
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4
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■■クリームチーズ■■
1cm角で長さを10cmに切ります。
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5
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■■■レタス■■■■洗って、だいたい手の甲サイズにちぎります。
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6
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■■■パクチ■■■■ザクザクちぎるだけ。
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7
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■■■青ネギ■■■■ 長さ13cmくらいに切ります。
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8
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■■巻き方のコツ■■■生春巻きの皮に75度くらいの湯をサッとかけます。（うちは蛇口のお湯を75度に設定し、そのままかけています）
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9
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■■巻き方のコツ■■■手前の中央にレタスを広げ、パクチ、春雨、鶏肉、チーズを乗せ、まずはレタスで具を包みます。
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10
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■■巻き方のコツ■■■具を包んだレタスを春巻きの皮で包み1回転～2回転する（この時、レタスを手前に押すカンジにするときっちり巻けます。
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11
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■■巻き方のコツ■■■左を中央に折込み、青ネギを置きます。右を折り込みます。
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12
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■■巻き方のコツ■■■海老を並べグルグル巻きます。
コツ・ポイント
海老の代わりにカニカマでもＯＫ！パクチが苦手な方は大葉がおすすめです。うちはいつも、パクチ＆大葉の２種類作ります。
巻いてて皮が硬くて巻きにくいな～と思った時は、お湯を塗るカンジで付けちゃえばＯＫ！
巻いてて皮が硬くて巻きにくいな～と思った時は、お湯を塗るカンジで付けちゃえばＯＫ！
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