豆腐とツナ缶のキッシュ
作り方
コツ・ポイント
生クリームをつかっていないので、あっさりしすぎると思い、バターを入れました。味がうすまらないように、野菜を炒めるとでてくる水分をツナ缶を入れる前に捨てます。固めにしたいときは卵をひとつ増やしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
高齢者が食べやすく、野菜、大豆、乳製品、動物性蛋白質、卵が一緒に食べられ、短時間で作れるようにしたいと思ってつくりました。小松菜よりホウレンソウのほうが噛み切りやすいようです。
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