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プレーンヨーグルトはクッキングペーパーを敷いたざるに入れ、冷蔵庫で約6時間おいて水切りする。
いちごは半分に切り、バナナは半月切りにし、パイナップルはひと口大に切る。ミニトマトは4等分のくし形切りにする。
1とAを混ぜ合わせ、2を和えてイタリアンパセリを飾る。