家庭料理☆白身魚のハーブ蒸し♪
レシピID:364539
自家製のハーブを使って蒸し物を作りました。我が家の家庭料理です☆
材料
| 白身魚 | |
| 今回はカラスカレイ２切れ | |
| なす | １本 |
| ミニトマト | ５ヶ |
| 白ワイン | 大１，５ほど |
| レモン汁 | ２回しくらい |
| クレイジーソルト・ペッパー | |
| 適量 | |
| オリーブオイル | 大１ |
| ■ ベビーリーフ | |
| ローズマリー・パセリ・オレガノ等 | |
| 適量(お好みで) | |
| クレソン・ルッコラ | 付け合せ |
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1
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ナスの皮をしましまにむき、プチトマトは半分にカット。白身魚にはキッチンペーパーで水気を取り、塩コショウ両面してください。
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2
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フライパンにオリーブオイルをしき、ナスを焼く。焼いたら取り出しておく。そのあとローズマリー・オレガノ・パセリと白身魚とプチトマトをいれ、軽く両面焼く。
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3
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焼けたらナスをいれ、塩コショウ(軽めに)・レモン汁・白ワイン・をいれ3分ほど蒸す。ワインのアルコールが飛んで、魚に火が通っていれば基本的には完成です！ベビーリーフを添えて食べるとすごく合います！！
コツ・ポイント
レモン汁は多少多いほうがおいしいです。お好みで塩コショウは加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/24
家庭菜園のハーブを使ったレシピを作りたかったので作ってみました。
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