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がっつり食べたい！豚ロースの味噌漬け焼き

がっつり食べたい！豚ロースの味噌漬け焼きの画像

Description

コクのある味噌漬け焼きは、育ち盛りのお子様や旦那さんのお弁当にもピッタリの食欲増進レシピです(^o^)

材料 （4人分）

豚ロース肉(生姜焼き用)
450g程度(14枚位)
みそ
大さじ3
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1/2
ハチミツ
小さじ1
生姜、にんにくすりおろし
各小さじ1/2
油
大さじ1(1回焼く毎に油を足す)

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は筋切りをしておく。

  2. 2

    写真

    全ての調味料を合わせて肉にかけて良く揉み込む。時間があれば1日寝かせておくとお肉が柔らかくなる。

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに油を入れたら、すぐに弱火にして肉を広げて入れる。

  4. 4

    写真

    始めは弱火でじっくり焼き、ほんのり焼き色が付いたら裏返してさらにじっくり焼く。

  5. 5

    写真

    裏面もほんのり焼き色が付いたら、中火でこんがり焼き色を付ける。火力を上げたら焦げない様に注意しながらサッと仕上げる。

  6. 6

    豚肉から出た脂を焼き上がった肉に回しかけて完成！

コツ・ポイント

味噌が焦げてしまうので、とにかく弱火でじっくり焼く事です。筋切りをしておく事で肉がそり返るのを防ぎます^_^;

このレシピの生い立ち

近所の精肉屋さんの豚味噌ロース漬けがとっても美味しくて、沢山食べられる様に自分で作ってみました。
レシピID : 3646920 公開日 : 16/01/26 更新日 : 16/01/26

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まほうのこみち
がっつり食べたい！豚ロースの味噌漬け焼き
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