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手作り☆餃子の皮

レシピID :364705
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もっちもち☆焼き餃子でも水餃子でも(^^♪

材料 ( 20枚 )

強力粉 50グラム
薄力粉 50グラム
50cc

1

ボウルに強力粉と薄力粉を合わせて入れ、水を少しずつ入れながら、はしでぐるぐる混ぜる。

2

耳たぶより少し固めの柔らかさになったら、生地を丸めてラップをして、1時間寝かせる。

3

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生地の真ん中に指で穴をあけ、手で引っ張りながら穴を大きくし、直径30センチくらいのリングにする。

4

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リングを切って、打ち粉をした台の上でころころ転がし、直径約3センチの棒状にする。幅3センチくらいに切り分ける。

5

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一切れずつ手のひらで押しつぶしながら麺棒で伸ばしていく。直径10センチくらいの丸型に仕上げる。

6

(メモ)umizoraさんが、片栗粉で打ち粉をするとくっつかないと教えてくれました。水餃子は、茹でた後、冷水にさらすとモチモチになるというアドバイスも!umizoraさん、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

麺棒で伸ばすときは、生地を回しながら、中心から外側に向けて伸ばす感じで。多少ゆがんでも大丈夫! 具を包んでしまえば分かりません(^^♪打ち粉はしっかりしないと、生地がくっついてしまいます。出来上がった皮は、なるべく、くっつかないように置いてください。5で、出番まちの生地は、乾燥しないように、固く絞った濡れ布巾をかけておいてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43件 (26人)

09/05/24

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今回はしゅうまいの皮に使用❤旦那も絶賛してくれて嬉しかったぁ❤

ブンブンたん

ブンブンちゃんの愛情入りだもん、美味しいはず❤レポ有難う

09/04/15

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初めての皮作り♪伸ばすの大変だったけどすごい美味しかったです!

くいしん棒

美味しそうな焼き色♪手作りはやっぱり美味しいですよね^^

09/03/09

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もちもちでさくさく♪ てんこもりですが(^^ゞできました!

hera

てんこもり、いいな♡食べたい~!美味しそうなレポ有難う^^

09/02/27

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はじめての皮からの餃子づくり 市販のものより包みやすかったです♪

らぶばど

市販のものより伸びがいいから包みやすいですよね♪レポ有難う❤

09/02/26

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2回目なので楽しく出来ました♪これからも極めますっ!!!!!

なおちす

とってもきれいな仕上がり☆リピ、有難うございます^^

09/02/19

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大変だったけど大満足でした♥♡これからも作ります(*^^)v

なおちす

手間はかかるけど、手作りはやっぱり美味しいですよね♪

09/02/13

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今日は焼いたの送ってみた^^♪相変わらず美味しい皮に感謝☆

yumito

いつも作っていただいて、有難うございます❤

08/12/30

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久々の手打ち。今回はターメリック入り^^ほんと美味しいですね!

ケチャウルレシピ

ターメリック入りとは・・・素敵なアレンジ有難うございます♪

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Tsukurepo

コメント 12件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/04/24

水餃子が好きなんだけど、市販の皮で水餃子を作ると、すぐ破れてしまうので。

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