ボウルに強力粉と薄力粉を合わせて入れ、水を少しずつ入れながら、はしでぐるぐる混ぜる。
耳たぶより少し固めの柔らかさになったら、生地を丸めてラップをして、1時間寝かせる。
生地の真ん中に指で穴をあけ、手で引っ張りながら穴を大きくし、直径30センチくらいのリングにする。
リングを切って、打ち粉をした台の上でころころ転がし、直径約3センチの棒状にする。幅3センチくらいに切り分ける。
一切れずつ手のひらで押しつぶしながら麺棒で伸ばしていく。直径10センチくらいの丸型に仕上げる。
(メモ)umizoraさんが、片栗粉で打ち粉をするとくっつかないと教えてくれました。水餃子は、茹でた後、冷水にさらすとモチモチになるというアドバイスも!umizoraさん、ありがとうございます♡
09/11/06
四角い皮もご愛嬌♥手作りの皮は美味しいですよね^^
09/10/14
手作りの皮は美味しいですよね♪レポ有難うございます^^
09/09/07
嬉しいコメを有難うございます!
09/05/24
ブンブンちゃんの愛情入りだもん、美味しいはず❤レポ有難う
09/04/15
美味しそうな焼き色♪手作りはやっぱり美味しいですよね^^
09/03/09
てんこもり、いいな♡食べたい~!美味しそうなレポ有難う^^
09/02/27
市販のものより伸びがいいから包みやすいですよね♪レポ有難う❤
09/02/26
とってもきれいな仕上がり☆リピ、有難うございます^^
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ありがとうございます(^o^)/
成型ヘタなんて、とんでもない!
とっても上手な出来上がり・:*:・°★,。・:*
美味しそうに作ってくれて、ありがとう(^o^)/