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(233品)
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ボウルに強力粉と薄力粉を合わせて入れ、水を少しずつ入れながら、はしでぐるぐる混ぜる。
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耳たぶより少し固めの柔らかさになったら、生地を丸めてラップをして、1時間寝かせる。
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生地の真ん中に指で穴をあけ、手で引っ張りながら穴を大きくし、直径30センチくらいのリングにする。
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リングを切って、打ち粉をした台の上でころころ転がし、直径約3センチの棒状にする。幅3センチくらいに切り分ける。
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一切れずつ手のひらで押しつぶしながら麺棒で伸ばしていく。直径10センチくらいの丸型に仕上げる。
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（メモ）umizoraさんが、片栗粉で打ち粉をするとくっつかないと教えてくれました。水餃子は、茹でた後、冷水にさらすとモチモチになるというアドバイスも！umizoraさん、ありがとうございます♡
コツ・ポイント
麺棒で伸ばすときは、生地を回しながら、中心から外側に向けて伸ばす感じで。多少ゆがんでも大丈夫！ 具を包んでしまえば分かりません(^^♪打ち粉はしっかりしないと、生地がくっついてしまいます。出来上がった皮は、なるべく、くっつかないように置いてください。５で、出番まちの生地は、乾燥しないように、固く絞った濡れ布巾をかけておいてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
50件
(33人)
手作りの皮、美味しいですよね＾＾レポ有難うございます♡
美味しそうな焼き色♪水餃子もぜひ＾＾♪レポ有難うございます❤
ちょっと焦げたくらいが美味しいですよね♪レポ有難うございます
好評だったなんて、嬉しいです♥こちらこそ、素敵なレポを有難う
四角い皮もご愛嬌♥手作りの皮は美味しいですよね＾＾
手作りの皮は美味しいですよね♪レポ有難うございます＾＾
嬉しいコメを有難うございます！
ブンブンちゃんの愛情入りだもん、美味しいはず❤レポ有難う
美味しそうな焼き色♪手作りはやっぱり美味しいですよね＾＾
てんこもり、いいな♡食べたい～！美味しそうなレポ有難う＾＾
市販のものより伸びがいいから包みやすいですよね♪レポ有難う❤
とってもきれいな仕上がり☆リピ、有難うございます＾＾
・カニのほぐし身７０グラム
・水菜１００グラム
・ごま油大さじ１・１/２
・塩少々
①水菜は熱湯でさっと茹で、冷めてからきつく絞って水気を切り、１センチほどに切る。
②ボウルに水菜とカニ、ゴマ油、塩を入れてよく混ぜ合わせる。
③皮でしっかり包み、蒸し器で１２分ほど蒸す。（蒸し器の底にかるく絞ったぬれ布巾を敷く）
以上、ちょっと高級ぽい海鮮もの餃子でした(^^)
今日は高級具材は使えなかったけど、またまた餃子です♪原型がわからないけどつくれぽもして良い？？？…しちゃいますけど（笑）
先日入籍記念日で、旦那ｻﾏが水餃子が食べたい！というのでこのレシピを見つけました♪
餃子を皮から手作りするのは初めてで、うまく丸く伸ばせるか心配だったんですが、薄さもばっちりで綺麗に伸ばせることができました！
ただ打ち粉に薄力粉を使ってしまったので広げて置いた後全部くっついてしまっていたのが失敗してしまいました(>_<)
でも旦那ｻﾏに言われて、片栗粉を打ち粉として使ったら全くくっつかず上手にできました♪
茹でた後冷水で冷やすっていうのも実は旦那ｻﾏから教わったんです☆
とってももっちりしておいしくできてお箸が止まりませんでした！
また作る時はこのレシピ、お世話になりますね♪
入籍記念の大切な日のメニューに選んでもらえて、すっごく
嬉しいです！
ありがとうございます(^o^)／
打ち粉、私は強力粉を使ったのですが、それでも重ねておいておくと
くっついてしまうことも・・・
片栗粉がいいんですね！
＿φ(・＿・"）メモメモ
レシピに追加させてください。
冷水で冷やすアイデアも旦那サマだったんですね！
旦那サマ、すごすぎ。・:*:・°★,。・:*
お箸が止まらなかったなんて、言ってもらえると、
本当に嬉しいです♡
舞い上がってしまいそう。。。8(^∇^8)(8^∇^)8
よかったらまた作ってみてくださいね♪
お久しぶりです(*^∇^*)
前から作りたかった餃子の皮、やっと作れました（＾ ＾）
皆さんのコメント通り、モチモチしていて美味しかったです(*^∇^*)
夏休みが終ったら作ろうと…
つくれぽ１０人目を目指していたら（^ ^ ；)
いつの間にやら(^o^)/~~
丸く伸ばすのは練習が必要ですね（＾ ＾）
次回は焼き餃子が出来る皮を作りたいです(*^∇^*)
また明日のブログに載せさせて下さいね(^o^)/~~
今から行きます♪
ご無沙汰してます～元気かな?
餃子の皮って前にも小麦粉の袋に記載されてるのを見て作った事があるんだけど、かなり大変だったの。
でもあきとママちゃんのレシピわかりやすくて簡単でとっても助かりました✿
とっても不器用で成形ヘタだけどとっても美味しかったです♡
レシピ、どうも(人´∇`)ぁりが㌧｡+.ﾟ♪ね♪
ありがとうございます(^o^)／
成型ヘタなんて、とんでもない！
とっても上手な出来上がり・:*:・°★,。・:*
美味しそうに作ってくれて、ありがとう(^o^)／