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1
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ボウルに強力粉と薄力粉を合わせて入れ、水を少しずつ入れながら、はしでぐるぐる混ぜる。
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2
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耳たぶより少し固めの柔らかさになったら、生地を丸めてラップをして、1時間寝かせる。
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3
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生地の真ん中に指で穴をあけ、手で引っ張りながら穴を大きくし、直径30センチくらいのリングにする。
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4
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リングを切って、打ち粉をした台の上でころころ転がし、直径約3センチの棒状にする。幅3センチくらいに切り分ける。
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5
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一切れずつ手のひらで押しつぶしながら麺棒で伸ばしていく。直径10センチくらいの丸型に仕上げる。
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6
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（メモ）umizoraさんが、片栗粉で打ち粉をするとくっつかないと教えてくれました。水餃子は、茹でた後、冷水にさらすとモチモチになるというアドバイスも！umizoraさん、ありがとうございます♡
コツ・ポイント
麺棒で伸ばすときは、生地を回しながら、中心から外側に向けて伸ばす感じで。多少ゆがんでも大丈夫！ 具を包んでしまえば分かりません(^^♪打ち粉はしっかりしないと、生地がくっついてしまいます。出来上がった皮は、なるべく、くっつかないように置いてください。５で、出番まちの生地は、乾燥しないように、固く絞った濡れ布巾をかけておいてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(29人)
四角い皮もご愛嬌♥手作りの皮は美味しいですよね＾＾
手作りの皮は美味しいですよね♪レポ有難うございます＾＾
嬉しいコメを有難うございます！
ブンブンちゃんの愛情入りだもん、美味しいはず❤レポ有難う
美味しそうな焼き色♪手作りはやっぱり美味しいですよね＾＾
てんこもり、いいな♡食べたい～！美味しそうなレポ有難う＾＾
市販のものより伸びがいいから包みやすいですよね♪レポ有難う❤
とってもきれいな仕上がり☆リピ、有難うございます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/24
水餃子が好きなんだけど、市販の皮で水餃子を作ると、すぐ破れてしまうので。
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- 11位
ありがとうございます(^o^)／
成型ヘタなんて、とんでもない！
とっても上手な出来上がり・:*:・°★,。・:*
美味しそうに作ってくれて、ありがとう(^o^)／