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(3品)
レシピID :364758
暑い夏を乗り切ろう！ピリ辛肉味噌丼
とにかく刻んで煎り煮するだけ！！
ご飯がすすみます♪
ご飯がすすみます♪
材料
豚ひき肉
１５０g
きざみ高菜漬け
大さじ2杯ほど
ねぎ
１／４本
しいたけ
２枚
にんにく
１かけ
しょうが
適量
ごま油
大さじ１
酒（あれば紹興酒）
大さじ１
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ１
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
みそ
大さじ１
豆板醤
小さじ１／２
レタス
３枚
ご飯
２杯分
白ごま
適量
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1
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レタスは千切りにして別に置いておく。
挽き肉以外の他の材料はみじん切りで刻んでおく。
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2
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合わせ調味料作り。
しょうゆ、みりん、酒、砂糖、みそは合わせておく。
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3
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鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤を入れ香りが出てきたら挽き肉を入れよく炒める。
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4
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肉にしっかり火が通ったら、高菜としいたけをいれ、さっと炒める。
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5
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合わせ調味料をかけ入れ、水分がなくなるまでいり煮する。水分がなくなったら肉味噌はできあがり♪
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6
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プレートにごはんを入れ、刻んだレタス、肉味噌をかけ、お好みで最後にゴマを振って完成です☆
コツ・ポイント
高菜や豆板醤の量は、お好みで変えてみて下さい（＾∀＾）♪
高菜漬けの水分が多いようでしたら、ちょっと絞って入れるのが良いです。
肉味噌は保存も利きますし、冷や奴にのせる等色々応用可です☆
ご飯を五穀米などにすると、よりヘルシーに♪
高菜漬けの水分が多いようでしたら、ちょっと絞って入れるのが良いです。
肉味噌は保存も利きますし、冷や奴にのせる等色々応用可です☆
ご飯を五穀米などにすると、よりヘルシーに♪
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