パスタでオムレツ
Description
残り野菜で作れます。
簡単だけれどボリュームもあって、何より美味しいですよ♪
簡単だけれどボリュームもあって、何より美味しいですよ♪
材料
(4人分)
2.3個
30-50g程度
ハーブ生ウィンナー(なければ普通のウィンナーでも)
3.4本
小1/2個
1/4個
パプリカと同じくらい
6本
椎茸なら2個、しめじは1/4株
大2
バター
20g
大3-5
黒コショウ
適宜
作り方
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1
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スパゲッティを1/3~1/2に手で割って普通にパスタを茹でる要領で茹でる。(=塩を入れて沸騰させたお湯でゆでる。) 袋に書いてあるより2分程度早く上げておく。
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2
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生ウィンナーは茹でて1cm幅程度に切っておく。
玉ねぎ、パプリカ、ほうれん草、きのこ、インゲンは細かく切る。みじん切りにしてしまうと食感が楽しめないので注意。
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3
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バターでウィンナーと野菜を炒める。火を通し過ぎないように。
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4
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たまごをとき、たっぷりのパルミジャーノを削り入れる。削られて売っている粉チーズでも代用可。
黒こしょうを多めに削り入れる。
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5
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野菜を炒めたフライパンにたまごを流しいれ、全体に絡める。
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6
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その後表面に焼き目がつくまで中火で焼き、ついたら少し火を弱める。フライパンのフチが固まってきたら、皿に1度すべらせるように上げ、裏側を焼くために逆さまになるように戻し入れ再度焼く。
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7
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裏面にも焼き色がついたら火からあげ、ひとり分ずつに切り分ける。
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8
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お好みでケチャップや、ケチャップ+タバスコ、トマトソース等付けて食べても良い。
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コツ・ポイント
塩を使いません。チーズのホワッと感を大事にするためです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の大掃除のために残り野菜で作りました。