簡単♪しっとり鶏ハム
Description
下味をつけて冷蔵庫に一晩寝かせた後は沸騰した湯に浸すだけで簡単にハムができます！
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材料
作り方
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1
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胸肉は厚みのある所は薄く切れ込みを入れ、できるだけ均一な厚みにする。
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2
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マジックソルト、ローズマリーなど お好きな塩、胡椒で両面に下味をつけます。
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3
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ラップの上で、飛び出ている所は内側にたたみ、きつめにしっかりと巻く。
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4
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巻き終わったら両サイドをしっかりきつく結ぶ。(2回ぐらい)
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5
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さらにビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩、おく。
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6
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翌日、蓋をして肉が入る程度の鍋に湯を沸かし火を止めて、ビニール袋のまま30分間鍋に入れる。(必ず全面が湯に浸かるように)
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7
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上下をひっくり返して 全面がしっかり湯に浸かるようにさらに30分間、つけておく。(さらに湯が冷めるまでつけておく。)
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8
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しっとり鶏ハムの出来上がり～♪
サラダに、サンドウィッチにいろいろ使えます！
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コツ・ポイント
1、使う鍋は必ず大きい鍋！肉が浮かないようにお皿などで重 しをして！
2、裏、表をしっかり返す！
3、しっかり冷めるまで、蓋をして放置！
以上が成功のカギです☆
片手鍋使用時、中心が生だった経験があるので…
2、裏、表をしっかり返す！
3、しっかり冷めるまで、蓋をして放置！
以上が成功のカギです☆
片手鍋使用時、中心が生だった経験があるので…
このレシピの生い立ち
おうちで添加物ゼロ０の美味しいハムが食べたくて!!
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